长乐坊中。
经过各大老板和河洛帮的商议，长乐坊尝试了新的经营模式，今天是新模式开业的第一天不知道效果如何，各位老板都紧张兮兮的。
凑巧，今天北平郡郡守的儿子刘公子今天来长乐坊游玩，他可是长乐坊的常客，大主顾，为什么他不愿意去芙蓉坊、金玉坊和不夜坊？因为他文武皆不行没有多大的成就，去拿三个坊市经常暗地里被人嘲笑，只有在这个较为平民的坊市才能体现出他郡守公子的身份，久而久之他就成了长乐坊的常客。
这刘公子刚到金刀楼门口，金老板就迎面走了出来，道：“哎呀，刘公子来了快请进，快请进，我金刀楼今天出了新的菜色正适合冬天食用，您一定要好好尝尝。”
“呦，老金，又出新菜了？我就知道你花样多，你的店不比那醉仙楼差，就是位置不太好啊。”刘公子乐道。
金老板亲自招待刘公子，二人在桌上有说有笑的，不一会就有小二拿来一个冒着热气的铜锅摆了上来。
“老金这就是你所说的新菜品嘛，这是一道汤羹？”刘公子问道。
金老板回答道：“呵呵，不是一道汤羹，这只是底料，菜品还没有上来。”刚说完，小二就陆陆续续地端上来各种碟子，里面装满了各式各样的肉类薄片，以及切好的储藏的时令蔬菜，还有些鸡蛋、面条等物。
刘公子一时不解其意，难道是现场烹饪？金老板亲自动手将肉、蔬菜等下到铜锅之中，各种食材在高汤的翻滚之下香气浓郁扑鼻。刘公子的口水都要留下来了。
“老金，你这新菜式闻起来不错啊，快让我尝尝看。”刘公子大急。
“刘公子莫急还有蘸料未上，沾了蘸料这菜就更美味了。”一会各个装着小料的小碗就端了上来给刘公子看花了眼，随便调了几下，刘公子赶紧从铜锅内夹起一片肉来，又沾了蘸料放进口中。嗯汤汁鲜美，肉质细嫩，好吃。
不一会刘公子就沉迷于吃喝之中都来不及和金老板说话。等吃好了，刘公子是对金老板练练赞叹，“老金，你这新菜绝了，太好吃了，醉仙楼的醉飞龙都没这个好吃，这新菜叫什么名字？可惜我爹爹繁忙，等他休沐日我定然让他来尝尝。
金老板笑呵呵地回答道：“刘公子，这菜因为是在火热的锅中煮熟的所以叫火锅。您也不用担心郡守大人短时间内吃不上的问题，我金刀楼和驿站达成了合作，现在完全可以通过马屁在最短的时间内保证将饭菜送上门，我一会就命人将铜锅和、食材都装好，再派一名
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