赵婶应了一声，动作更快。
她每盒先铺肉，再把青椒洋葱压在侧边，压得规整，看着就像一份正经工作餐。
张勇那边把米饭锅盖掀开看了一眼，蒸汽冲出来，他脸被熏得发红。
他把米饭翻松，手不敢重，怕把米粒搅碎，嘴里还小声提醒自己。
“别夹生，别糊底。”
程意没管他的嘀咕，她把第二荤的豆腐锅起起来。
鸡蛋先打散，锅热下油，鸡蛋一铺就推开，半凝时盛出。
肉末下锅煸香，豆腐下去轻推，汤汁一收，再把鸡蛋回锅，颜色黄白分明。
赵婶端着第二道菜往饭盒里装时，手指抖了一下，汤汁差点滴到盒沿。
她立刻停住，拿抹布擦干净，再继续装。
她没解释，装完才低声骂自己一句：“手别紧张的抖！一抖就容易出事，放松点！”
程意听见了，没笑她，也没训她，只说了一句。
“你能停下来擦干净，就算没错。”
赵婶听完那口气明显顺了一点，背也挺直了。
鱼香茄子那边，张勇按时间盯蒸锅，七分钟一到就掀盖，茄子条软得刚好。
他把茄子端到灶边，等程意回锅收汁时，他站在旁边帮着递盆递勺，手不乱，眼睛却一直盯着锅里，怕错过关键一步。
程意边翻边说。
“汁要裹住，别让它像汤。装饭盒里有薄薄一层就够，多了就漏。”
张勇立刻点头。
“明白！”
十份菜到位，赵婶开始装汤。
她刚要舀，张勇把勺子递过去，压着嗓子提醒。
“汤先撇沫，别让上面漂着白花，拍出来不好看。”
赵婶愣了一下，随即笑骂一句。
“你还学会挑剔了。”
张勇脸红，却没退。
“程意说的，汤是底线。”
赵婶没再笑他，认真把汤撇干净，十个饭盒的汤格装到七分，盖子一扣，咔咔作响，听着就踏实。
第一轮十份装完，程意把表拿出来看时间。
从第一锅起火到最后一盒扣盖，四十七分钟。
赵婶喘着气，额头的汗往下淌。
“十份都要四十多分钟，两百份咋弄？”
张勇也喘，手指还在抖。
“我刚才米饭还差点慢了。”
程意把表放下，语气没重
…。。