“他们要是真找茬，我也不跟他们顶嘴。”
“我就让他们把问题说清楚，是哪一口觉得不对，哪道菜觉得不合口。只要他们说得清，我就能改；他们说不清，就是故意。”
赵婶听完，心里反而松了一点。
“你这说法像样。”
夜里打烊，程意把六道菜的准备顺序也写下来：先熬卤、再搓丸子、再切配、鱼最后处理，蒸的时间卡死。
狮子头先炸后焖，茄子和鸡丁临出锅爆炒，保证香味在桌上。
写完，她把纸折好，塞进围裙口袋里。
系统提示轻轻响了一声。
【系统提示：触发临时考核任务。】
【任务内容：完成招待所试吃并获得“通过”反馈。】
【任务奖励：分店扩张资格碎片（1/3）。】
程意没被“奖励”冲昏头，她只记住一句话：明天这桌试吃过不了，分店就算开了火，也站不住。
第二天一早，她比平时更早出门。
先去挑鱼。
她没挑最大的，也没挑最便宜的，挑的是肉紧、眼亮、鳃红的那种。鱼摊老板看她挑得仔细，忍不住问。
“你这是给谁办席啊？”
程意把钱递过去，笑笑。
“算是，给几个挑嘴的人办。”
老板哈哈一笑。
“那你得挑好的，挑不好的他们嘴可不饶人。”
鱼拎回店里，血水放干净，豆腐也挑了两块老的，按她习惯压上重物，免得一炖就散。
张勇从新点备料回来时，赵婶已经把前厅收拾得一尘不染，孙小兰在旁边切葱段，切得细细的，眼神专注。
程意看了她一眼。
“你今天别跟着去，你在店里帮赵婶，客人来了照常接。等我回来，我再教你一道菜。”
孙小兰点头，声音很轻。
“好。”