堆太满，能当场用的当场用，别让人觉得我们囤货。”
张勇听懂了。
程意之所以这么做，不是怕检查，是怕人心里犯嘀咕。
中午十二点半，总算来了第一桌。
一对夫妻带着孩子，坐下后没急着点菜，先四处看。
男的压着嗓子问：“你们家是新开的？”
赵婶今天在镇南帮忙，她端着茶壶走过去。
“刚开没多久。”
她把热水放下。
“想吃点啥，我给你们讲讲。”
女的没看菜单，先问一句更直接的。
“你们这边卫生做得怎么样？我听说楼上有人吃坏了。”
赵婶心里一紧，脸上却没慌。
“楼上的事我也听说了。”
她把话说得很实在。
“我们这边每天开门前后厨都擦一遍，冰柜温度贴在门上，谁来都能看。”
女的还在犹豫。
程意从后厨出来，刚好听见。
她没抢着解释，也没摆架子，只把一句话说完整。
“你担心很正常。”
她走到桌边。
“要是真不放心，你可以先点两样简单的，尝尝合不合口。觉得合适再加。”
男的看了她一眼。
“那你们家什么最稳当？”
“清蒸鱼和家常豆腐。”
她指了指菜单。
“这两样火候好掌握，出错空间小。孩子要吃清淡，清蒸鱼行。”
女的终于把菜单打开。
“那就先来这两个。”
那桌吃到一半，女的忽然抬头。
“这豆腐挺香的，不像外面那种酸。”
赵婶笑着接一句：“我们豆腐每天早上送，晚上用不完就不留到第二天。”
男的点点头，明显松了口气，最后又加点了一份青菜。
这桌走的时候，女的还特意说了一句：“你们家感觉踏实，跟刚才路过那几家不一样。”
这句话落下，程意心里那根绷着的弦才稍微松一点。
下午三点，商场广播响了。
“为配合相关部门检查，餐饮区将进行临时抽检，请各商户积极配合。”
张勇手里的盘子差点滑一下。
“完了，真来了。”
林晓脸色也白了。
程意把抹布递给张勇。
…。。