林晓脸一热，赶紧说。
“我就是按你教的，先保秩序，再找保安。”
白工笑了笑。
“以后遇到这种，别硬扛。你们是做饭的，不是来跟人吵架的。”
林晓用力点头。
回店的路上，林晓脚步都轻了点。
她跟赵婶并排走，忍不住小声说。
“赵婶，我刚才真的以为自己会腿软。”
赵婶瞥她一眼。
“腿软也别让人看出来。”
“你只要手别抖，嘴别乱，别人就不知道你怕。”
林晓笑了一下，又赶紧收住。
她想到程意。
想到程意每天面对那些“听说”“你们是不是”“我可听人讲”的时候，脸上没多余表情，手上也没多余动作，锅里该翻就翻，单子该递就递。
以前她觉得那是天生厉害。
今天才明白，那是练出来的。
晚上回到店里，镇南的排队比前两天还长。
试吃摊位把人引上来了。
林晓站到门口，先把等位牌举起来。
“写号。”
“写完号别挤门口，往旁边站，别挡通道。”
有人问：“你们今天是不是爆了？要等多久？”
林晓没乱给时间。
“现在前面二十桌。”
“你要是不想等，先去逛一圈，半小时后回来我帮你看号。”
对方听明白了，点头走开。
张勇从后厨探出头，冲她比了个手势，让她先喝口水。
林晓咽了口唾沫，才发现自己嗓子又干了。
可她心里反而没那么慌。
因为今天这一天，她第一次真正明白前厅不是端盘子那么简单。
前厅是门口那一关。
门口那一关顶住了，后厨才有时间把每盘菜做对。
周末这天的晚市，直到十点多才慢慢散。
最后一桌走的时候，林晓站在门口送客，笑得有点僵，脸上的热还没退下去。她一转身，腿就软了一下，手扶着门框才站住。
赵婶看见了，嘴上没说什么，手里递过来一杯温水。
“先喝两口。”
“你别硬撑，撑久了第二天起不来。”
林晓接过水，咕咚咕咚喝了两口，嗓子一润，眼圈反而更热。
“我今天真怕自己顶不住。
…。。