“行，我知道怎么说。”
晚上九点半，收摊后，四个人留在店里没走。
灯关了一半，后厨反而更亮。张勇拿着抹布从灶台边开始擦，赵婶把地面一块块拖过去，拖完还用干布再过一遍，确保不留水印。林晓站在留样柜旁边，把当天的盒子重新摆正，标签朝外。
程意拿着本子，一项项对照。
排水口有没有堵，地漏是否通畅。
油烟机滤网有没有堆油，外侧有没有滴漏。
垃圾桶盖有没有盖紧，泔水桶有没有外溢。
灭火器日期、挂钩位置、通道是否畅通。
进货单是否齐全，收据是否能对上。
留样盒是否按时按量，时间是否一致。
每一项都做完，她把本子合上，抬眼看三个人。
“今晚做到这儿。”
“明天如果有人来查，我们照这个本子对着走，少出错。”
赵婶把腰一捶，喘着气。
“我就不信他们还能查出花来。”
张勇洗完最后一个盆，抬头问。
“新店那边咋办？他们举报施工不安全，会不会也派人去？”
程意点头。
“新店明天暂停一天施工。”
“不是怕他们，而是先把施工围挡、警示牌、垃圾清运做齐。你们别给人抓一句‘乱’。”
林晓立刻接话。
“我明早去新店门口贴警示。”
“我还可以找刘师傅要一张施工说明，写清施工时间。”
程意看她一眼。
“可以。”
“你别一个人去，让赵婶跟着。”
赵婶点头。
“俺也去。”
第二天一早，检查果然来了。
还没到午市，门口先出现两个人，一个拿本子，一个拎小箱子，旁边跟着管理处干事。人一进门，先扫后厨方向，再扫门口队伍。
管理处干事开口。
“卫生这边接到举报，来做例行核查。”
“你们配合一下，别紧张。”
赵婶没顶，直接把队伍往里引，给通道让出来。
林晓把号牌举高一点，先把人分开站。
“写号的往右站，别挡门。”
“里头有空位的先进去坐。”
程意从后厨出来，把留样柜钥匙和单据夹拿出来，放到台面上。
…。。