青菜虽然健康,但这玩意儿没有营养。
其次陈凡能想到的填饲食物就是谷物、麸皮、玉米(玉米传入华夏,真实历史是在明朝嘉靖年间,默认已经出现。)、花生这些。
想要做好配比,这需要一个组合一个组合的试过去。
陈凡平时忙碌,自然是没有那么多时间去搞这些的。
他请来了周氏和王家嫂子等七户的女眷,给她们开了个会,大概讲解了这个思路。
听完后,女人们一头雾水。
“夫子,鹅肝这东西虽然在咱们穷人眼里是好东西,但到了那些贵人眼中,都是上不了桌面的,这东西就算搞出来,那能有人买吗?”黄家嫂子首先提出了自己的担心。
陈凡笑道:“这种鹅肝可不是普通鹅身上的鹅肝,经过填饲的鹅肝十分肥美,切片后两面煎制,表面形成焦褐的美拉德反应后,浇上料汁,那就是人间难得的珍馐。”
“美拉德?反应?这是什么意思?”周氏第一次主动反问陈凡。
“呃!”陈凡想了想:“就是好吃的意思。”
周氏皱着眉想了半天,还是一脸求知欲地看着陈凡。
陈凡只好摆了摆手:“等搞出来再说吧。”
女人们顶着一头雾水散会了,临回家前,各自抱走了一只浙东白鹅。
“千头万绪!”本来觉得搞个鹅肝又不是研究大炮,应该很简单,特么,文科生穿越,很吃亏啊。
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