口感都非常富有弹性，味道也很棒。”
用刀切掉心脏上连接的一些粗大的血管，和包裹在心包外层的多余脂肪，也将其放在盛放肝脏的树皮上。
然后是两个深藏在脊柱两侧腰窝处的肾脏，也就是我们常说的“腰子”。
“鹿腰子，同样可以食用，营养价值也很高。”
他用刀尖指了指肾脏中间白色的部分。
“不过这个应该是输尿管，一定要彻底剔除干净，否则会有比较大的异味。”
他又用多功能刀沿着肋骨的下缘，将连接胸腔和腹腔的那层厚实的肌肉膜，划开一道足够大的口子。
然后将手臂伸入尚带着余温的胸腔，感受着肋骨的弧度和内部器官的触感。
取出了颜色粉红、质地像海绵一样的肺，以及与之相连的气管等呼吸系统器官。
“肺部，在野外条件下，通常不建议食用，因为难以判断其中是否有我们肉眼看不见的寄生虫卵或者潜在的病变。”
“不过它可以作为后续制作陷阱的优质诱饵，它的气味对很多食肉动物都很有吸引力。”
当所有内脏都取出并按照可食用、可作诱饵、需丢弃这三大类分类放置。
在内脏基本处理完毕，猎物也开始缓慢降温后，林予安才开始进行剥皮工作。
“现在可以开始剥皮了！我想我的床垫要有了！”
“剥皮的关键，在于精准的下刀和对皮肉连接层次的清晰判断。”
林予安将已经去除了小腿和蹄子的鹿身，用尼龙绳倒吊在一棵树上。
“因为我之前已经将小腿部分去除了，所以剥皮的起点就从这个腿部的断口开始。”
林予安用刀尖，小心地从腿部断面的皮下插入，开始向下划开一道切口。
“从腿的内侧下刀，这里的皮肤相对松弛，更容易分离。沿着肌肉的自然纹理走向进行切割。”
另外三条腿的断面，他也用同样的方法，分别向上划开了连接至腹部或胸腔的剥皮切口。
这样四条腿的切口与身体躯干，就形成了一个“H”形的完整轮廓。
“我们的目标是让皮和肉之间那层白色的、略带韧性的筋膜层完整地分离。”
“这层筋膜就像天然的隔离层，顺着它剥，就能最大限度地减少留在皮板上的脂肪和碎肉，后续鞣皮的刮油工作会轻松很多。”
“剥皮就像给鹿‘脱衣服’，遇到连接紧密的地方，不要硬扯，用刀
…。。