在广东也吃过这种烤鸭，名字也叫北京烤鸭。
但广东很多店家的做法是把鸭片完后，鸭架直接煮加冬瓜煮了汤，或是做了椒盐鸭架。
全聚德很讲究，片了两盘出来，一盘摆成了牡丹花的造型，另一盘是常规摆法。
还有一盘则专门是鸭皮和鸭头。鸭头剖开成了两半。
另有一只方格碟里盛的甜面酱和黄瓜条，和苦菊丝。
首先从整个菜的摆盘上来说，就很精致。
那鸭皮金黄油亮，在灯光下发亮。蘸着白糖吃肥而不腻，有油但不是那种糊嘴的油。这种油润感吃在嘴里是清香的。
汤是家常老豆腐汤，里面不知加了什么，汤汁浓稠得像豆浆一样，白白的，连豆腐一起盛在碗里，就有了浓浓的豆香味。
有小时候豆腐的味道。
现在广东的豆腐，无论怎么煮也出不了这个味道了。这个味道，接近于卓然在毛大军的老家吃过的大豆腐。
入口咸鲜、爽滑，柔嫩。
另外还点了几道其他菜，两个人都吃得很尽兴。
饭后，又在附近逛了逛，相比广东中山，北京这个时段路上的人真的很多，人气旺盛。这个季节应该是旅游旺季，有许多人带着孩子过来玩。
北京人真的非常热情，走着路不用开导航，随便在路边找一个大爷大妈问路，他们不但回答得清清楚楚，还会额外告诉你附近另外有什么可玩可看的。
很亲切，很符合全国人民心目中对首都有容乃大，包罗万象的风范。
晚上九点多，两个人就回了酒店。
一夜无话，半夜好眠。闹钟设置在凌晨一点半。
两个人简单洗漱一下，从酒店叫了车过去，北凉凌晨的街道并不萧条。
路边五颜六色灯光闪烁，车上仍有车来来往往，而且越朝前开，车越来越多。
想必都是去看升旗的人吧。
等到近了，却发现根本挤不进去。
卓然发现在人山人海里，还夹杂着许多外国人。
虽然人挨着着人，人挤着人，但有安保人员值班，可谓是乱中有序。
毛大军看了看黑压压的人群，翻出手机看了看说：“我们去城门那边那吧。”
乌泱泱的人群，卓然早就昏了头，跟着毛大军退了出来。又朝城门侧边跑去。
卓然这才边跑边说：“你可别把我带错了呀。”
毛大军说：“不会错的，我做
…。。