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第137章 咸蛋黄肉粽

作品:古代老妇有空间,直通现代菜市场作者:鹿归舟
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些铜板贴补家用,谁不高兴啊?

几人忙说:“婶子,我从小就会包粽子了。”

“婶子,我手脚快着呢!”

“行啊,收拾收拾一下,准备过来帮忙。”

陆明桂觉得赵家几个媳妇挺好,都是安分过日子的。

等宋小秋回来,堂屋里早已经坐满了赵家人。

相互笑着招呼了一声,都开始忙起来。

昨儿个还有多余的马兰草和芦苇叶,可以先包白米粽和蜜枣粽。

肉腌的时间还不够,等到最后再包。

陆明桂见几人包的都不错,像模像样的,就去洗咸鸭蛋了。

将咸鸭蛋洗干净,再将蛋壳敲出一道裂缝,透明的蛋清就流入碗里。

等蛋清留的差不多了,只剩下鲜红的蛋黄还有少许蛋清,再将蛋壳从中间一分二,交替倒了两三次,蛋壳里就只余下蛋黄。

二十个咸鸭蛋全部敲完,满满一大碗的咸蛋黄挤挤挨挨,像傍晚的太阳。

盆里还有小半盆的蛋清。

陆明桂看了看蛋清,这么多,可不舍得丢。

正好今天是砌墙的最后一天,工匠们正小心翼翼将皂角刺砌在墙头呢。

吃饭的人这么多,干脆蒸肉饼吃。

蒸肉饼要用肉沫,这回咸鸭蛋清多,因此切得肉沫子也多,足足装了一大碗。

陆明桂切好了猪肉,又去拔了小葱切在里面。

因着咸鸭蛋清本来就咸,肉沫里就不用再放盐了,就放了点酱油和鸡精,搅拌上劲,再用木勺按压平整,最后再倒入咸鸭蛋清。

这样就可以上锅蒸了。

忙完这些,让满满看着火,她去看粽子包的怎样了。

就见几人说说笑笑的,已经包了不少粽子。

“包的这么快?”

见她进来,堂屋里众人都笑道:“是啊,人多,说说笑笑的就把活儿给干了。”

宋小秋说:“娘,白米粽包了五十个,蜜枣的也有四十个了。”

“肉粽子少点,才开始包,只有二十个。”

陆明桂就把咸蛋黄拿了过来:“把咸蛋黄和肉的包在一起,也包二十个。”

鲜红红的蛋黄让众人都错不开眼。

赵婶子就惊叹:“天老爷,这些富贵人家可真会吃!”

“这么大的一块肉放进去不算,还要加上咸鸭蛋黄。”

陆明桂只笑笑,没有说啥,要说啥呢,

…。。
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