至从鹅湖镇赶过来。
店里的座位不够坐，姜亮又在门口搭了个凉棚，摆了几张桌子，这才勉强够用。
蒋华婶子一个人实在忙不过来了，姜亮又招了两个临时工——
村里的两个妇女，手脚麻利，人也勤快。
一个负责洗菜切菜，一个负责洗碗打扫，店里的人手总算是够了。
姜亮自己也不轻松。
虽然不用干杂活了，但炒菜还是得他亲自来。
酸菜鱼、红烧肉、麻辣小龙虾、口水鸡，这四道招牌菜都是他一手操办，别人做不出那个味道来。
“亮子，你就不能教教我们？”大熊一边杀鸡一边抱怨，“你一个人炒菜，累不累啊？”
“教你们当然可以，但不是一天两天就能学会的。”姜亮笑着说，“你们先把基本功练好了，我再慢慢教。就拿这口水鸡来说，光是熬红油就得掌握火候，火大了会苦，火小了不香，没有半年功夫练不出来。”
大熊叹了口气，只能无奈继续埋头杀鸡。
其实姜亮心里有数，等大熊和蒋华婶子的基本功练扎实了，他就把一些简单的菜交给他们做。
至于招牌菜，还是得他自己来。
不是他藏着掖着，而是这些菜的火候、调味，没有几年功夫根本掌握不好。
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这天晚上，关了店门之后，姜亮一个人坐在厨房里，对着一碗红油发呆。
口水鸡推出去快半个月了，反响一直很好，但姜亮总觉得还差了点什么。
前世的红油，要用到好几种香料，八角、桂皮、香叶、草果，慢慢熬出来的。现在的做法虽然也不错，但总觉得少了点层次。
问题是，这些香料在乡下不好买，得去县城或者赣州市才行。
姜亮琢磨了一会儿，决定抽时间去一趟赣州市。
不光是为了买香料，他还想去赣州市的饭店看看，学习学习人家的做法，看看有没有什么新菜可以借鉴。
“亮哥，还没睡呢？”周瑶走进厨房，看见姜亮对着一碗红油发呆，有些心疼，“累了一天了，早点休息吧。”
“不累。”姜亮回过神来，冲着周瑶笑了笑，“在想新菜品的事。”
“口水鸡不是挺好的吗？”周瑶在他身边坐下来，“客人们都说好吃，口碑也不错。”
“还不够了。”姜亮摇了摇头说道：“还能做得更好吃。红油的配方还得改进，香料不够，味道层次不够丰富
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