要两个手臂才能抱起来的一大团。
有几斤重。
因为烧麦皮是有圆桌大小的烧麦皮,所以揉出来的面团大概有普通的面团五倍大。
许舟把内力缓缓延展出去。
等到包裹住了整个面团时,再把并拢的食指与中指精准地抵住面团正中心。
这标志性的动作,让观看直播的人一下精神一震。
「来了!!!」
前排的观众瞬间压低声音喊了出来,手里的手机举得更高了。
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连呼吸都下意识地屏住,生怕自己的动静惊扰了案板上的动作。
身边的欧洲名厨们也都屏住了呼吸,一个个伸长了脖子,准备看许舟到底是怎麽达到的。
他们手里的相机快门按个不停,生怕错过一个细节。
下一秒。
许舟手指顶着面团中心,一只手手掌随意的一拨,面团一下就顺着那股力道匀速旋转起来。
尽管两根手指顶在中央。
但因为有了内力的缘故,并没有顶破,反而是顺利的让整个面团完全在手指上旋转。
「转了!」
「转了转了!」
後边的名厨只觉得不可思议。
他们盯着许舟手指顶着的面团,懵了。
「这样的力道,按道理不是应该手指戳破面团吗?」
手指长短不一。
那力道也是没法均匀的。
而且这麽大的面团有一定重量,但是支点又太尖太小。
很大概率会是面团被手指从中心戳一个洞。
「虽然科学来说是这样,但是——」
米罗沉默片刻:「他已经转了起来了。」
「我看出来了。」
「面团的确开始进行了延展。」
他的眼睛十分尖。
起初面团转速还不快,只是在他的指尖稳稳打旋。
可随着他手腕发力越来越稳,转速渐渐提了上来,风声轻起,白色的面团在灯光下划出圆润的残影。
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随着一圈圈的转动,那面团越发的轻盈。
然後一圈圈、一层层地向外均匀延展。
没有撕裂,没有卡顿。
没有中间厚边缘薄的失衡。
更没有众人预想中碎掉的场面。
面团如同被无形的手温柔地抚平铺开,每一处都受力均匀,完全
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