锅从灶上取出。
鱼肉不同于牛羊，肉质鲜嫩，只需要短暂烹煮便可食用，若是时间长了，不仅口感会变差就连肉也会松散不成型。
看着浸泡在滚烫红汤中的鱼片，陈鹤松舔了舔嘴唇，取出筷子便夹起一块送入口中。
麻、辣、香！
一瞬间，极具刺激的口感在他口腔内炸开，额头上瞬间便冒出了一层白毛汗。
嫩滑鱼肉和这股辣味融合在一起，就连以往最难处理的土腥味，此时陈鹤松也没有尝到任何一丝！
“这味道……”
他瞪大了眼睛，又挟了几块豆腐和酸菜。
相比于鱼肉，酸菜与这麻辣牛油的味道结合的似乎更加完美，酸辣可口，宛若天作之合。
“二掌柜，味道怎么样？”范大厨有些好奇的问道。
不仅是他，后厨许多伙计们也都被这新奇的香味吸引而来，围在周围，等待着陈鹤松的评价。
但面对众人的期待，陈鹤松不语，只是一味的甩开腮帮子大吃特吃。
“酒！”
他停顿了一下，冲着伙计吩咐道，紧接着又补充了一句：“要三月春！”
伙计不敢怠慢，很快便端来一壶烈酒。
陈鹤松倒在杯中一饮而尽。
他的脸色瞬间便如充血般变的通红，屏住了呼吸，眼珠中都充满了血丝。
足足十几息之后，他才缓缓吐出一口浊气，握紧拳头道：“娘的，过瘾！这滋味……简直是人间至臻的享受。”
后厨的伙计面面相觑，皆感到有些愕然。
陈鹤松为人谦逊温和，以往从未说过这等粗野之言，这小小的红油牛膏，竟真有如此魔力？
“你们来试试！”
他将碗筷推了过去，早已等待多时的厨子们立刻争先恐后的尝试起来。
“二掌柜，这油膏的味道竟然如此美味？经由它烧制出来的菜肴口感太独特了！”范大厨在烹饪界干了几十年，自认为也算是见多识广，已经很少有美食能够令他提起兴趣。
可眼前这味普普通通的酸菜鱼片，只因添加了这块红油膏，便瞬间令他食指大动，胃口大开！
“麻辣鲜香！一口吃下去，只觉得浑身热汗直冒，通体舒泰。”
范胖子是专业的厨子，自然知晓它的价值：“若是冬天，窗外寒风呼啸、雪花飘飘，在桌案上置这样一个炭火砂锅，吃一口肉，再配上一口烈酒……啧啧，这才是神仙般的享受
…。。