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第451章 蛇王芬

作品:年代:从行政总厨开始作者:风雪钓鱼人
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个工资都没要到,打了一个月的官司。

说实话,陈芝虎都觉得对方有点时运不济,简直就「黑过墨斗」。

比赛拿了三次第二名,老板跑路,什麽都赶上了。

希望来餐厅之後可以时来运转吧。

因为比赛连续遇到两次,陈芝虎对吴连城的实力很了解,所以工资什麽的直接在电话里谈好了,他和两个徒弟拿四万块一个月。

两个徒弟也不是小学徒,而是正儿八经的熟手师傅,四万块的价格很正常。

小楼还在那排队两人就寒暄了几句。

「蛇王芬也是太史宴的传承吗?」吴连城对内地粤菜不太熟悉,此时等了十几分钟便聊起了蛇王芬。

「算是吧。」他指着蛇王芬的招牌说道:「这个蛇字的偏旁,虫上面那一撇是南海十三郎题的,他们家的汤底也是太史宴师傅过来做的。」

周建国就是正儿八经太史宴嫡系传人,蛇王芬陈芝虎肯定了解,上个月还过来吃了一次饭,印象非常深刻。

「厉害喔。」

「下次我们去九龙,那边的北地会馆是正宗的太史菜,主厨和我关系蛮好的。」

又等了十来分钟才轮到他们,踏入蛇王芬里面就是一个普普通通的大排档样子,而且很逼仄,桌子都很小。

点了四份双拚煲仔饭,一份太史五蛇羹,椒盐蛇肉,鸡爪等等。

大家都是厨子,肯定是什麽好吃点什麽,骨头什麽的不在他们考虑范围内。

蛇羹是用最朴素的圆碗盛着,碗很小,分量却很紮实,紮实到蛇羹的汁浆都满溢出来,羹面上撒着柠檬叶丝和方块薄脆。

「我先喝一口润润喉啊。」陈芝虎率先开动。

蛇羹入口就感觉到细密到绵软的口感,有一股厚重的鲜香味儿。

不过蛇羹里面的冬菇丝、木耳丝、鸡丝、花胶丝放太多了,盖住了蛇肉的味道有些可惜。

想想也情有可原,一碗五蛇羹才二三十块,放那麽多蛇肉肯定亏本了。

但汤是真好喝啊。

「哇,这个好吃。」大头第一个吃的是椒盐蛇肉,表皮脆香,里面还是嫩白。

「嗬嗬,羹才是好货喔,大补的。」陈芝虎继续喝着羹。

蛇王芬的汤底是太史宴做法,用鲜猪骨、鲜鸡、蛇骨和老陈皮熬制,要熬20个小时。

里面还放了无辣姜丝,虽然给的货比较少,但也是真材实料。

又吃了一口双拚煲

…。。
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