“同志，来一斤烧麦，各种馅儿的都给点儿。”
易中鼎走到柜台说道。
“嘿，爷们儿，挺老道啊，有日子没来咱家了吧，现在改了啊，不论斤秤，按屉算钱。”
“这个三鲜馅儿四毛钱一屉，猪肉和羊肉的三毛钱一屉，里边儿都是十个，您要几屉？”
跑堂抬头看了他一眼，乐呵呵地说道。
“这样啊，那一样先给我各来两屉，再来四个炸三角、马连肉和乾隆白菜各一份，再加两碗高汤。”
易中鼎还以为这跟鲁省和北方一样的计算方式呢。
“得嘞，马连肉两毛、白菜一毛、炸三角两毛一个，四个八毛，总共三块一。”
“另外还要粮票一斤，肉票半斤，烧麦的馅儿算菜金，不用肉票，划算。”
“高汤您自个儿盛，免费，今儿灶上的是鸡血酸辣汤，喝着过瘾解腻。”
“要是没票，那烧麦和凉菜都得多加一毛钱。”
跑堂一边给他把东西放到托盘上，一边算着价格。
不等易中鼎回应，他自顾自地又碎碎念道：
“嘿，我说您来着了，这炸三角啊，再过几天，天儿热的时候，就做不了了，想吃啊，得明年来了。”
“我刚出差回来呢，就趁这时间，赶上这口解解馋。”
易中鼎顺嘴奉承了一句，然后掏出钱和票付账。
“哟呵，吃家啊，要是以前，我高低送您两烧麦，但现在不成咯，公家的生意。”
“来，凉菜先拿稳咯，烧麦一刻钟后，听着铃铛响了就来拿。”
跑堂笑眯眯地说着，双手把托盘端给他。
都一处的烧麦是烫面，讲究的是“薄如蝉翼、形如石榴”。
如果提前蒸好放着，皮会变硬，塌陷。
所以这玩意儿都是点单后才做烧麦上笼急火蒸。
易中鼎礼貌地道谢了，端着凉菜回到了桌子上。
刚刚还空无一物的桌子上已经摆好了碗筷和两碗酸辣汤。
“嘻，刚刚那人说汤是免费的，还能解腻，我就先去打汤了。”
白玉漱看到他回来，扬起小脸，脆生生地笑道。
“诶，这就叫男女搭配，干活不累。”易中鼎没有客套别的话，笑着说了句，接着说道：“饿了吧，先吃点凉菜垫垫肚子，烧麦还得等一会儿。”
“不累，你比我还累呢，听说你被师傅们抓壮丁干活去了。”
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