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第一卷 第172章 不用烹煮……风干而成?

作品:大秦:开局软饭硬吃,把始皇忽悠瘸了作者:昕平方
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咸阳宫迎来了今年的第一场大雪。

但甘泉宫的后苑,却热火朝天,连冰雪都盖不住那股子令人垂涎欲滴的异香。

数月前被宦者署令赵忠亲手去势的那批黑毛小豚,如今已长成了体态滚圆、重达两百余斤的肥彘。

且因断了世俗念想,这群猪不吵不闹,终日酣睡。

肉质养得极其肥美细腻,半分腥臊气都闻不见。

大雪封天,楚云深懒得出门,便命少府宰了十头肥猪,在甘泉宫里大搞猪肉宴。

然而,炖肉烤肉吃多了也腻,最关键的是,生肉难以长久存放。

为了以后能躺在榻上有零嘴吃,楚云深决定祭出中华美食界的终极保存法——灌腊肠。

甘泉宫偏殿的长廊下,宛如挂起了一片赤红色的珠帘。

几百根红白相间、油光水滑的肉肠,被麻绳一截截扎紧,整整齐齐地悬在屋檐下,迎着凛冽的西北风,滴答滴答地往下淌着清亮的油脂。

“亚父,您教的这法子真奇了。”

赵忠穿着厚棉袍,袖管高高挽起,双手沾满油花,满脸堆笑地凑到炉火旁。

“羊肠衣洗净去味,将肥三瘦七的彘肉切成丁,拌上蜀地的花椒、茱萸、粗盐和老酒,塞进肠衣里风干。这肉不仅不臭,闻着还有股异香!”

楚云深裹着厚厚的白狐裘,瘫在铺了猛虎皮的太师椅上,手里捧着个精致的铜手炉,慵懒地打了个哈欠。

“冬日风紧,最适合风干。吹上个半月,里头的肉汁锁紧,油脂渗出。不仅能放一整年不坏,味道还越嚼越香。”

楚云深伸手指了指头顶一根颜色已经变得深红透亮的腊肠,“那根差不多了,取下来,切片,上锅蒸。”

小半个时辰后。

白瓷盘端上了案几。

刚出锅的腊肠被切成薄薄的斜片,晶莹剔透,红白分明。

受热后溢出的荤油在瓷盘底部汪成浅浅的一层,花椒与肉脂混合的奇特醇香,霸占了整个殿内的空气。

赵姬一袭华美的大红宫装,毫无太后架子地坐在案旁,手里捏着银箸,毫无形象地连吃了七八片,根本停不下来。

“先生……此物甚绝!咸香醇厚,配上新酿的米酒,简直是神仙日子。”

赵姬眼波流转,借着酒意,身子不着痕迹地往楚云深这边靠。

楚云深眼皮一跳,正要不动声色地挪开椅子。

殿外突然传来一阵沉闷的铠甲碰撞声。

…。。
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