拿来的鸡是活的，需要现场宰杀，其实这样最好，如果被他们提前宰杀了，反而不适合林风想做的那道菜。
前世师傅教给林风厨艺时，也把自创的一些菜教给了他。
其中有道关于鸡的菜就必须从杀鸡开始一步步地完成。
第一步就是定型放血，林风知道怎样才能让鸡的血放得更干净彻底，只有彻底放干净血，鸡肉才会更好吃。
林风用双指突然戳中正在疯狂扇翅膀挣扎的公鸡颈部，公鸡立刻石化般停止了挣扎，两只张开的翅膀都未合上，一只脚独立着，摆出一个很经典很酷的造型，白鹤亮翅。
人有穴位，动物也有，林风正是点中了它的穴位。
前世师傅开始教他武功的时候就告诉他，其实世界上是有点穴之术的，点穴之术可以用于治病，也可以用于攻击。
比如若想让人晕倒，至少有十一个穴位可以达到目的，最直接简单的就是点脖子后面的风府穴和哑门穴，电视剧上用手刀记在脖子后让人晕倒的镜头也并不是无的放矢。
不过这需要又稳又准，还要控制力度，可不是给他一下就能晕的，点的轻了没效果，点的狠了还有生命危险。
这需要对穴位极为熟悉并且千锤百炼才行。
可没有大活人让你没事对着他练点穴玩，于是师傅就会弄一些动物来让林风练习点穴的力度。
后来林风离开师傅后当了特工在执行任务时，尤其是在高手之间近身搏斗中，如果能抓住破绽和时机点中其穴位，经常会有出其不意的效果，从而迅速解决战斗。
既然经常用动物练习，林风也熟知了很多动物的穴位。
却道林风拿了一把小刀在鸡腹部的一个部位轻轻划了一下，然后下面放一个大碗。
腹部开始哗哗地淌血，血流如注，不带丝毫停留，竟然整整流了一大碗鸡血，然后林风取出十根针灸针，在鸡身上从头到脚又扎了十针，又过了片刻，每根针处，又开始慢慢的开始滴血。
林风接着往鸡身上浇热水，手速如电，把鸡身上的毛全部去个干净，然后用双手在鸡身上拍打数下，用刀子在腹部再划了一个半公分长的深深的口子，用手轻轻一扯，鸡的所有内脏都从半公分长的腹部刀口中流了出来。
林风在鸡身下放下的第二个大碗，竟然已经又流了大半碗鸡血。
刚才的一番操作几乎放干净了鸡身上的所有血。
把鸡清洗干净后，林风拿起自己配置的调料均匀的抹
…。。