苏棠听着那两名客商的对话，心中暗暗思量：看来这凌海县税赋颇重，自己若真要做买卖，还得仔细打探清楚才行。
她一边用饭，一边细品着滋味。
苏棠本就精于庖厨，几口尝下来，舌尖便辨出了分别。凌海县的菜肴油重味厚，讲究实在饱足，不似京城饮食那般追求清淡雅致、刀工火候。
她心中一动，若是在此地开一间京中官府菜风味的酒楼是否可行？
边地百姓吃惯了浓油赤酱，或许反倒想换换口味；南来北往的客商里，也该有人惦念着京城滋味。
只是这念头尚需斟酌。
她打算饭后好生在街上转转，瞧瞧市面行情、人流往来，待看出些门道，再作计较。
饭后，因院子尚需时间收拾，孙母便先回去照看，让苏棠与孙若兰在外头逛逛。
两人先去瞧了脂粉铺子，又看了布庄。
这些铺子里的货品，多半是从南边水路陆路运来的，花样虽比京城时兴的慢上半拍，料子成色却都扎实，一看便是经营多年的老店，背后自有熟稔的来路。
苏棠心里明白，自己初来乍到，又没有优质的货源门路，怕是难与这些根基深厚的店家争个长短。
她又留神细看，发觉此地客人似乎格外念旧，认准了一家铺子便常年来往，少有更换。见此情形，苏棠便暂且将经营脂粉布匹这些念头按下了。
又转了一个多时辰，街上的店铺苏棠和孙若兰几乎看了个遍，她心中渐渐有了计较，最适合的还是开一间酒楼。
此地地价便宜，铺面年租不过几百两，算上装潢杂项，千两以内应能支应起来。
况且她留心看过，凌海县确实没有专做京菜的酒楼，但真要撑起一桌像样的席面，光靠自己肯定不行，那些煎炒烹炸的功夫火候，还需个正经掌勺的老师傅才行。
她至多能在口味上提点几句，灶上的真章，还得让懂行的人来操持。
心里有了底，她便将自己的想法说与孙若兰听。
孙若兰素来佩服苏棠的眼光，听罢便道：“方才牙行那人不是说了么，缺什么人他都能帮着找。棠儿，咱们若选定了地方，便托他问问，看此地可有从京城来的厨子？”
苏棠点头称是。
两人估摸着时辰差不多了，便往回走。
此时院子已被婆子们收拾出个大概。孙母见她们干活实在，不偷奸耍滑，便又与几人说定，让她们再帮几日短工。
婆子
…。。