今这世道，糖那是达官显贵们的日常消遣吃食，长这麽大，老黑、牛正、李休他们这批人，都没尝过。
一人分了小块石蜜进嘴，这几个货吃到一半时，竟然又吐出来，拿一块布给包好了，小心翼翼地放进了兜儿里。
「咦？怎麽，这还舍不得吃了？」
刘祀一面揭釜看了一眼，见水还未开，一面疑惑地盯着眼前这些家夥们。
李休眼中有几分打转，眼泪汪汪的：「殿下，俺小时候只吃过一回糖，那还是爹娘当时用了一小块麦地里的麦苗，制出来的麦芽糖。」
「就因为那回吃糖，俺娘还骂了俺爹好几年，说那些做糖的麦苗能多打十几斤粮食呢，拿来做了一点糖，那是浪费，拿全家人的性命冒险！」
这话虽是随口而言之，但听在刘祀的耳朵里，却并无几分欢快，他更无法做到将其当做笑话听。
从这其中，他更加看到了底层之艰难。
这些亲卫里面，李休吃过一回麦芽糖还算是好的了，有些人这辈子都没吃过糖。
这是第一次，因而才舍不得全吞下去。
刘祀这才明白，他把这些没当一回事，他很容易就得到的东西，可是别人穷其一生，可能都很难尝试哪怕一次————
打岔之间，釜中水开了。
刘祀将那罐子红糖全部下入进去，又用勺子将滚开的沸水倒入罐子里，刷洗掉罐壁上沾染的红糖。
铜釜之中的白水，很快化作一堆暗褐色之物，透着一点点的红。
刘祀便叫李休不停去搅拌，好让红糖彻底融化。
之後，将一口刷洗乾净的瓦缸弄进来，在上面铺上三层细纱，准备第一次过滤。
彻底融化开的汤汁，经过第一次过滤後，析出了一些细微的粉末。
之後，又重复过滤两遍，析出的细微异物越来越少。
再然後，便是往里加入石灰水，其实草木灰也是可以的。
石灰水要少量、多次的加，比例在百分之5—10。
刘祀第一次做，保守估计，取了百分之6的份额。
一边加，一边叫人在边上搅拌融合。
到这一步後，剩下的就是沉淀了。
这一步的核心原理是，石灰水与糖水中酸性杂质反应生成不溶性沉淀物，且沉淀物密度远大於糖水。
故而，密度大些的会自然沉降至下层，糖水因密度小、无杂质悬浮而浮於上层。
大概一个半
…。。