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第98章大灾之年,过分了

作品:灾荒69:村花上门借粮,我直接暴富作者:大苏苏
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赵巧兰接过麻纸展开,只见上面用毛笔工工整整写着三张酱料配方。

从用料配比到制作步骤,写得明明白白,分别是油渣香辣酱、山珍菌菇酱、五香肉酱。

她眼睛瞬间瞪圆了,抬头看着朱剑锋,满脸不敢置信:“这……这是……”

朱剑锋笑着拿起写着山珍菌菇酱的那张,“这是独家酱料秘方,咱们先从这个最简单的做起,做好了,以后咱们就靠这个,光明正大地赚钱,完全不用看别人的脸色过日子。”

说着,他就拉着赵巧兰进了灶房。

土灶台干干净净,朱剑锋先让赵巧兰烧火,把陶罐坐在灶上烧热,舀了一勺精炼猪油倒进去。

猪油化开,瞬间冒出浓郁的油香,在连盐都金贵的灾荒年,这股油香简直能把人的魂勾走。

等油温烧到三成热,他先把切好的葱姜蒜末倒进锅里爆香,再把泡发好、切得碎碎的松蘑、牛肝菌、山木耳一股脑倒进陶罐里,拿着木铲不停翻炒。

菌菇的鲜香味混着猪油香,瞬间就飘满了整个屋子,连灶前烧火的赵巧兰都忍不住咽了咽口水。

等菌菇里的水分炒干,炒出焦香,加了少量粗盐和一点点从黑市买的八角、花椒提味,倒了少量山泉水,盖上陶罐盖子,转小火慢熬。

灶里的柴火噼啪作响,陶罐里的酱料咕嘟咕嘟冒着泡,鲜香味一波接一波地往外飘。

赵巧兰守在灶边,眼睛亮晶晶地看着朱剑锋,眼里全是崇拜。

她活了快三十年,从来没想过,山里随处可见的野菌子,竟然能做出这么香的东西。

熬了快半个时辰,等酱料收浓,变得油亮浓稠,朱剑锋才关火揭盖。

红褐色的酱料裹着满满的菌菇碎,油光锃亮,鲜香味直冲鼻腔,光是闻着,就让人嘴里疯狂分泌口水。

朱剑锋拿干净筷子挑了一点,吹凉了递到赵巧兰嘴边:“尝尝,看看味道怎么样。”

赵巧兰脸颊一红,犹豫了一下,还是微微张嘴,把酱料吃进了嘴里。

鲜、香、咸、醇,几种味道在嘴里化开,菌子的鲜气裹着酱香,一点都不齁咸,哪怕空口吃都香得很。

她眼睛瞬间亮了,满脸惊喜:“好吃!太好吃了锋弟弟!就着这个酱,我能多吃两个窝窝头!”

朱剑锋也挑了一点尝了尝,味道比预想的还要好,拿去卖钱绰绰有余了。

他把三张秘方重新叠好,郑重地塞到赵巧兰手里,“巧兰姐,这三张秘方,你

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