信。”
“我真的从来没想过，居然有一天可以开视频教人练火候。”
“所以您让我问秦淮要不要过来学习交流一段时间，是想面对面指点他吗？”郑思源问。
“也不完全是。”黄胜利又看了正在煮馅的秦淮一眼，“小秦的情况我也了解，他在山市那边有产业，有员工，有家人，有熟悉的食客，有朋友，不可能来姑苏这边久留学艺。”
“更何况我是个红案厨师，小秦是白案，我就算想收他为徒也师出无名，至于你爸嘛……”
黄胜利有些嫌弃地啧了两声：“他要是当年没下海经商，跟我一起经营酒楼，这些年一直苦练厨艺，没准还有资格收小秦为徒。”
“现在…以小秦的年纪，练两年火候，稍微磨一磨刀功，都不用找师父，自己系统的学习一下，用不了5年就能超过你爸。就你爸这水平还想捡漏收人家为徒，我看是甭想了。” 郑思源很赞成黄胜利对他爸的评价，点点头：“那师伯您是想……”
“让小秦多交点圈内的朋友。”黄胜利道，“改变改变他现在的想法。”
“我感觉他好像对自己的厨艺没什么概念，可能是有点太野路子了。你爸虽然厨艺不错，但看上去确实不太靠谱。你的白案厨艺虽然在同龄人里是佼佼者，但你天天窝在小区门口做糕点，一点天才风范都没有。”
“我嘛，名气是有，但身体不行，就是个马上要退休的老头子。”
“我对小秦每天早上4点起床做早餐没有什么意见，个人的习惯罢了。他只要手艺足够，就算凌晨1点起床做早餐，照样有客人愿意2点在他店门口排队等着。”
“但是小秦到现在，都觉得自己是一个早餐店师傅，把卖早餐当成主业，将点心作为顺带的副业，这个思想就很有问题了。”
“不是我瞧不起早餐，是小秦要是真这样养成了习惯，往后二三十年也是天天做包子馒头，点心都是随便做做，就限制他的发展了。”
“你看现在，小秦明明会做苹果面果儿，可是在展示厨艺的时候，第一反应却还是做馒头和包子。”
“这是他的习惯，我并不觉得这个习惯不好，但是我相信他肯定有更擅长，难度更高的点心，但是他第一时间想不到。”
“他应该有更广阔的赛道，更宽的眼界。”
“这就像为什么天南海北的白案厨师们都想去知味居闯一闯，因为他们知道知味居汇聚了全国最多的顶尖白案点心师傅。在知味居闯出了名
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