秦淮的第二次勾芡和下午的时候一样，远没有第一遍有感觉。动作给人的感觉大差不差，但是秦淮自己心里很清楚，有感觉和没感觉就是不一样。
有感觉的时候如有神助，没感觉的时候只不过是在照本宣科。
蟹黄酱出锅了。
非常一般的蟹黄酱，不如郑思源平时做的。
勾芡再上分也不能抵消火候不行带来的差距，秦淮有些不好意思地捧着蟹黄酱，让盘子离手机更近一点方便曹桂香能看清，殊不知手机那边的曹桂香老花镜都摘下来了。
“曹师傅，我的火候确实不太行，做蟹黄酱也不是很熟练，最后的成品就是这样，您大概看一下就行。”秦淮仰着头道。
曹桂香笑着大声说：“行了，别把盘子举这么高，长时间举着手会酸的。把手机也拿下来吧，我已经看过了。”
听曹桂香这么说，秦淮放下盘子，站上椅子，把放在柜子最高处的手机和手机支架都拿下来，第一眼先观察了一下曹桂香的表情。
没看出任何遗憾和不满，可见曹桂香对他今天的勾芡表现总体是满意的。
“曹师傅，我的勾芡有什么问题吗？如果我现在想练勾芡的话应该怎么练？是熬蟹黄酱，还是炒山药或者做别的？”秦淮虚心请教。
曹桂香答非所问：“你们食堂最近生意忙吗？”
秦淮一愣，心想现在不是闲聊时间呀，不过既然曹师傅想闲聊的话也可以闲聊一下，摇摇头：“现在还好。”
“谭维安带了几位知味居的厨师过来交流，我们食堂的菜牌都快挂不下了。昨天有的点心的菜牌还没做好，汐姐直接拿纸写着贴在窗口，出锅了就喊，不止一个老熟客说现在食堂点心种类太多都快吃不过来了。”
秦淮还说着自己都笑了。
他也没说假话，现在确实是点心种类太多客人们吃不过来。知味居来了这么多厨师，平均每人每天至少要做3~4样点心，云中食堂现在点心货架上随随便便都能摆出十几样量大管饱的点心。
据谭维安透露，这些学徒平时在知味居室很少有机会独当一面，独自做点心完成售卖的。毕竟知味居是白案道上第一大门派，对厨师的要求高，对点心的品控要求也很高，就连苏乾大多数时候都在给周师傅打下手，更不要说这些普通的精英学徒。
从某种意义上来说，来云中食堂交流的确是这些学徒的机会，不光是来学东西，同时也可以让他们知道真正成为一名点心师傅是什么样的感觉。
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