安德林手臂一用力,向上开始转动。
粗糙的石磨发出沉沉的咕噜声,随着转动,乳白色的浆液从上下扇的缝隙间缓缓渗出,顺着下扇边缘的凹槽流进了下面接着的木桶里。
陆羽一勺一勺地往磨孔里加豆子和水,安德林一圈一圈地推着磨盘,配合得极为默契。
林晚晚看得入了迷,原来豆腐是这样磨出来的。
石磨的声音在夜色里传出去很远。
有几个住在附近的雌性兽人听见了动静,好奇地跑过来看,一看是在磨豆子,干脆不走了,围在旁边一边看一边叽叽喳喳地讨论。
“这就是做豆腐?”
“好白啊,流出来跟兽奶一样。”
“闻着有股豆子味,还挺香的。”
豆沫越磨越多,木桶里渐渐积了小半桶白花花的生豆浆,上面浮着一层细腻的泡沫。
林晚晚忍不住用手指蘸了一点放进嘴里,咂了咂嘴:“有点甜。”
陆羽笑道:“那是豆子本身的甜味,等煮开了更香。”
磨完最后一勺豆子,安德林又推了几圈,确保磨盘里没有残留。
陆羽让林晚晚端来一盆清水,倒进磨孔里洗了洗,把最后一点浆液也冲了出来。
生豆浆有了,接下来是过滤。
陆羽从柜子里翻出一块细密的麻布,是之前专门留出来的。
她把麻布绷在一个木架上,下面再放一个大桶,然后将生豆浆一勺一勺地舀到麻布上,慢慢晃动,让浆液滤下去,留在布上的就是豆渣。
林晚晚挤了挤麻布,把最后几滴浆液也滤了出来。
豆渣沉甸甸的一团,闻着还是香的,陆羽说这个也能吃,留着明天做豆渣饼。
滤好的豆浆倒进了大陶锅里,架到灶上,用中火烧。
陆羽不敢离锅,一直站在灶台边守着。
豆浆煮开的时候最容易溢出来,稍不注意就会漫得一灶台都是。
她拿着一把长柄木勺,不停地搅动,等表面开始冒小气泡的时候,立刻把火撤小了一半。
“开了开了!”林晚晚指着锅里。
乳白色的豆浆翻滚起来,浓浓的豆香猛地炸开,瞬间充满了整间屋子。
围观的雌性兽人们不约而同地深吸了一口气,有人小声说了句:“好香啊……”
陆羽又煮了一会儿,确定豆浆彻底熟透了,才把锅从灶上端下来。
她舀了一碗不加任何东
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