“不是我设的,难道是你设的?”
高洋回过头,似笑非笑地看着她,“刘婶,你刚才在水井边说什么来着?我大哥天天上山捡猎物,比我本事大?”
刘婶的脸一下子涨成了猪肝色,嘴唇哆嗦了半天,一个字都说不出来。
旁边的村民们也想起刚才刘婶说的那些话,一个个捂着嘴偷笑起来。
“刘婶刚才不是说高家老大比老二本事大吗?”
“人家高老二打到野猪了,高大少爷捡的那几只野鸡野兔加一块儿还没人家半头猪重!”
“刘婶这张嘴啊,刚夸完谁谁就倒霉。她刚才还夸高大少爷有本事,这不,高大少爷的脸都被她夸肿了。”
高洋没再理会刘婶,牵着骡子继续往前走。
板车轱辘轱辘碾过村路,两边的村民自动让开一条道,目光全都追着板车上的野猪跑。
走到自家院门口,高洋把骡子牵进院子,和沈若兰一起把野猪从板车上卸下来,抬到院子中央的石板上。
沈若兰累得气喘吁吁,但脸上的笑容怎么都藏不住。
她跑进灶房拿出茶壶和碗,倒了一大碗凉茶端到高洋面前:“相公,快喝口茶歇歇!”
高洋接过碗一饮而尽,抹了把嘴,蹲下身开始收拾野猪。
他先把野猪翻了个面,检查了一下猎刀,然后手起刀落,从野猪的脖子开始放残余的血水,然后开膛破肚,把内脏一件一件清理出来。
猪心、猪肝、猪肺、猪肚、猪肠子,他一样一样分门别类地放到旁边的盆子里。
猪肝还冒着热气,颜色鲜红,是今天刚死的鲜货。猪心肉厚实,切片爆炒最香。
猪肚洗干净了能炖汤,猪肠子翻过来用盐搓两遍,灌上糯米和猪血能做成血肠。
猪下水这些东西在村里不值钱,但高洋知道,放到镇上酒楼里都是好货。
福来楼的刘掌柜上次就跟他说过,野猪下水炖出来的汤比家猪鲜十倍,是酒楼里的招牌菜。
他把猪内脏全部清理干净后,用凉水冲洗了几遍,然后开始分解猪肉。
野猪的肉质比家猪紧实,皮下的肥膘不厚,瘦肉占比高,正是酒楼最抢手的类型。
高洋用猎刀把猪腿、猪肩、猪排依次分解下来,一块一块码在石板上。
每一块肉都纹理分明,瘦肉红润,脂肪白净,散发着新鲜的肉香。
沈若兰在旁边打下手,把分解好的肉块搬进灶房,用盐腌制了几
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