这句话，面上不动声色，转身撩开那道布帘，走进了后厨。
布帘落下的一瞬间，那股浓郁的卤水香骤然加重了十倍不止。
闷热的蒸汽裹着八角桂皮花椒的味道扑面而来。
虽然很香，闻多了口腔里还会不停涌口水，但却莫名叫谢昭有点发腻恶心。
他突然就想起了小时候看的《千与千寻》，主角的爸妈在无人的摊位里吃东西，吃着吃着就变成了两头猪……
难道，这个卤水能勾起人的食欲？
这样就能解释为什么他刚才只是闻到了香味就一直想吃卤货，口水还不停往上涌。
谢昭眯着眼适应了一下光线。
后厨比大堂暗了不少，只有头顶几盏老式白炽灯泡亮着。
昏黄的光线把整个空间照得油腻腻的，地面是水泥，砍肉剁肉的地方则铺了红色的瓷砖，踩上去有点黏脚，像是常年浸着油和水的混合物。
地上隔一段距离就凿了下水道口，用来通污水的，也方便洗厨房。
墙壁贴着白瓷砖，但瓷砖缝里全是黑褐色的陈年污垢，擦不掉那种。
要是换做现在的食品安全检查的话，这个厨房铁定亮红灯，被严查到关店的程度。
其中，最显眼的要说那口巨大的卤水桶。
从外面看只能看到个大概，进来之后才能看到全貌。
不锈钢桶身差不多到他胸口高，直径将近一米多一点，底下烧着明火，咕嘟咕嘟冒着泡，厚重的锅盖压着热气，只有锅沿一圈缝隙在往外吐白气，香气扑鼻。
卤水汤旁边是一张不锈钢操作台，台面上摆着几个不锈钢盆，盆里泡着东西。
谢昭走近了一步，低头看了看。
不锈钢盆里泡着一堆粉白色的东西，泡在淡红色的水里，表面泛着一层油光。
有的长条状，有的块状，边缘坑坑洼洼，像是从什么大块东西上切下来的。
——那是什么？猪内脏？
——看着不太像猪内脏啊，猪大肠不是那样的。
——就我一个人觉得那颜色有点像……巨人观的那种肉吗？就是泡发了的那种。
——啊啊啊啊啊你别说了好想吐！
——这个小作坊也太小作坊了吧，就这种环境做出来的卤货能好吃啊？