识到宁然问的人是他，连忙回道:“还没有。和平饭店一般就是研习以前的菜色，百姓都都吃习惯了，一时也换不得。”
宁然:“……”
她闭了闭眼，有些不耐的又问:“对不同客人，尤其是贵客的记录呢？拿来给我看看。”
黄经理又是一愣，“宁小姐，您说的是……”
宁然不由看向他:“没有？”
黄经理挠了挠头，“这……店里怎么会有这些东西？”
宁然有些头疼，抬手捏了捏眉心。
她实在忍不住，转头问齐原军:“和平饭店是怎么开到现在的？靠你们齐家在省外赚的钱倒贴，还是靠当地**人员的庇护？”
话出，所有人瞬间倒吸一口凉气。
黄经理也睁大了眼睛。
这……这问题也太大胆了！
好在齐原军早就了解了宁然的脾气，并没有往心里去，直接问道:“你发现了什么？”
宁然无语道:“你们和平饭店开了那么多年，难道还不清楚要区分目标顾客吗？”
一年时间找准顾客，三年时间形成口碑，这是餐饮行业的基本门路。随着人们的生活条件改善，消费群体肯定会变得更加庞大，种类也会不同。
这时候，如今饭店能根据消费的客人确定出消费的类别，针对贵客和普通客人分别推出不同价格和样式的菜系，也不会到盈利基本上出自贵客的地步。
贵客能有多少？普通客人又有多少？长时间的经营到底是靠贵客还是靠普通客人？同时将贵客与普通客人两手抓，这不是基本常识吗？！