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第191章 我听清楚了

作品:返回1998作者:木子心
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江劲松、韦小昆……

徐同道把罗宗平给他安排的这两个人名字记下了,随口问了一句:“对了,罗厨,我看他们两个刚才在那边做事,你确定把他们俩安排给我?”

徐同道注意到自己这话出口的时候,江劲松撇了撇嘴。

欠收拾的货!

徐同道在心里给这家伙贴了这个标签。

罗宗平哈哈一笑,“没事!你是张总特意请过来的,我肯定要先紧着你这里安排啊!回头我那边再招两个人进来就行,这个你不用担心!”

徐同道点点头。

然后对他说:“行!那罗厨你先去忙吧!对了,放调味品的仓库在哪里?我想先去看看你们这里有些什么调味料,回头你们已经有的调味料,我就不开了!对了,你们俩也先去忙吧!等会儿不忙的时候,你们来调料房来找我,我们聊几句!”

后面一番话,他是跟江劲松和韦小昆说的。

这两人答应一声,马上就走了。

剩下罗宗平随手给徐同道指了指不远处的一道小木门,“喏!那就是调料房,那小徐师傅,你自己先去看?”

“嗯。”

“好,那你去看吧!我就不陪你了?”

“好的,罗厨你忙你的!”

……

未久,徐同道独自来到那间放调味料和各种干货的小仓库,眯着眼睛,一一扫过货架上那些调味品的名字。

古人说:巧妇难为无米之炊。

而当今社会,一个好的厨师,如果没有那些种类繁多的调味品,很多菜也做不出来。

比如酱料。

厨房常用的酱料种类就有很多,像黄豆酱、海鲜酱、排骨酱、沙拉酱、番茄沙司、水果酱等等。

就连酱油也有很多种。

重生前,徐同道做厨师的那几年,常见的酱油就有老抽、生抽、蒸鱼豉油、味极鲜……等等。

去腥、提鲜、增香、上色、上浆、裹粉……各种效用的调味料,分别都有很多种。

就连盐这种再普通不过的调味品,稍微上点档次的饭店厨房,都会有三种。

食用盐是一种。

养海鲜用的海盐是一种。

还有做椒盐类菜肴使用的椒盐。

所以,一个合格的厨师,来到一个陌生的厨房,首先要熟悉的,就是这厨房里已有的各种调味品。

否则你开了自己需要用的食材单子,回头采购那边也帮

…。。
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