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第十六章:厨师的自我修养

作品:摊牌了,我就是诸葛孔明作者:黄豆与猪蹄
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点就想要学做饭了,你等会啊,我这有几本,我给你拿”

说着伸手进褡裢里,翻了一会找了两本食谱,都是家常菜的做法,递给了施傅,然后继续收摊。

施傅接过书说了一声:“谢谢爷爷”转头就往回跑,闻大爷看着施傅的背影,微微一笑,提起收拾好的包袱,转身超胡同里走去,越走身影越淡,走到胡同紧里头的时候,身影已经消失不见了。

施傅回到家,就直接往厨房走,想看看家里还有什么东西。在厨房里翻来翻去,找到了一点面粉,这是上次庆祝的时候留下的。一个烂了半拉的茄子,几个软了的西红柿,好几颗大白菜,半缸棒子面。

看这这些东西,施傅有点犯难,自己手里的食谱看起来得和家庭条件配套啊。有点失望的低头看看食谱,发现食谱里面夹着一个小木棍,翻开了夹着木棍的那页,施傅突然看到一道吃食,自己现在就可以做,不过按说不应该出现在这样的食谱里啊。也没太多想,毕竟确实有点太饿了,就按照食谱里的做法改量了一下。

吃食叫‘嘎哏儿’,就是用棒子面兑白面,掺兑比例是棒子面三份,白面一份。家里的材料刚好够用,然后和成面坨,擀成一厘米后的面皮。接着用菜刀切成长宽高均为一厘米的立方体,这就是‘嘎哏儿’了,撒上薄面备用。

取了点院里种的小葱,切末,然后把西红柿切碎一点,装碗备用,茄子也切成丁状,白菜切丝,准备好以后,施傅看着这些材料点点头,基本准备完了,开始做饭啦。

第一步,给锅里加入少量的油,待油热后放入葱末煸香,再加入西红柿碎,炒出红油,加入茄丁,翻炒到所有茄丁上都挂上西红柿。

第二步,锅里加入开水,要多一点,放入白菜,待水开锅后,放入准备好的‘嘎哏儿’下锅开始煮,然后锅里放盐、糖、味精。

第三步,煮大概10分钟左右,汤变的浓稠了,用锅铲翻动,不要让嘎哏儿糊底,再等个十几秒,出锅倒到大盆里,可以放点香菜,没有香菜的放点香油也行。

施傅到对门邻居家借了点香油,淋上以后,看这自己做的这一锅嘎哏儿,心想以后应该是饿不死了。

正在这时,周凤回来了,推门进了厨房就看到施傅做的嘎哏儿,眼泪充满了眼眶,走过去抱起了施傅,轻声的说到:“我儿子长大了,都会做饭了。”

施傅也是心有所动说道:“妈,放我下来吧,怪害臊的……”


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