以上都是慢火菜，也是硬菜，剩下的就是凉菜和急火菜。
凉菜都不用周至大操心，老周家的小泡菜凉拌菜得自大姑真传，嫩折耳根拌青笋片，胡辣椒拌萝卜丝，是周至的两大拿手餐前凉菜。
至于餐后，周六嬢牌小泡菜品类繁多。
急火菜里边周至选了两荤两素，两荤是传统的芹菜肉丝和肝腰合炒；两素反倒用了点心，一道是夹川人现在很少做的青笋木耳炒山药，还加了几粒枸杞，另一道既是素菜，又是甜品，还是大冬天里加冰的甜品——橘子罐头银耳羹。
这般安排，满满当当的一大桌子菜，居然给周至弄出了悠闲的感觉。
“肘子还真是能干。”小娟儿姐和周至并肩处理菜式：“第一次看到你的时候，以为你是文文静静的小书生；结果开口就是要搞气体吓了我一条；再往后，才发现大勇这个小表弟了不得。”
说到这里，小娟儿姐低声对周至说道：“肘子谢谢你，之前我都不敢想象外面的世界是个什么样子。要不是你的鼓励，我绝不敢丢掉那个铁饭碗，离开那个叫人不舒服的地方。”
周至笑道：“现在是不是还有以前的同事，到你面前秀他们的优越感？”
小娟儿姐噗嗤一笑：“倒是真给你说得太准了，连表情语气都惟妙惟肖！”
“是吧？我就说一定会有这样的人吧？”周至笑道：“每一句话听起来都是在恭维和祝福，但是每一句话背后的意思都是泛酸，然后故意用一个他们认为你绝对达不到的成就来刺激你——哎呀小娟儿，你这摊子生意好好哦，每天起码得挣一两百吧！现在你这样的都可以选县人大代表的，啥时候努努力进去，我们出去和别人聊天，说起你都面上有光啊！”
“哈哈哈哈……”小娟儿姐已经笑得花枝乱颤了：“我说你这鬼心眼儿是怎么长的？你怎么就知道她们会说什么话？”
“还没完还没完。等你真的成了县人大代表，她们又会来恭喜你了——哎呀小娟儿你可真厉害，这说进就真进了，啥时候当省代表啊？”
“当了省代表，她们还会问你啥时候当全国代表，当了全国代表，她们会问你啥时候去联合国演讲……”
“你挣了一百，她们会拿一千来要求你；你挣了一千，她们会拿一万来要求你。总之给你设定一个你达不到的目标，你就和她们一样，成了完成不了人生理想的同类。”
“她们的心态就获得了重新的满足，甚至因此而产生了优越感——看吧，白忙活半天，图
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