质的时间够长带来的结果，是吧？那我们完全可以把这个工作做在事前，炒料熬料的时间加长一些，是不是既可以解决风味问题，又可以杜绝安全风险？”
“可这样做的话，成本就上去了啊。”周至说道。
“那是肯定的。”张元福笑道：“利润会被压走一部份，可是这样做值得不值得呢？”
说完指了指这间雅间的陈列，又对着费观和张诚拱了拱手：“布置这间房间，当时是听取的你的建议，又找了费老弟和张老弟才给张罗出来的。其实按道理讲，就算搞点普通的现代工艺品掺杂在里头，一般人，我是说除了在座的几位高手，能看出真假来的，并不多吧？”
众人都点头。
“两个月前吧，省里办公厅接待岛国外宾，就安排在这里，结果里边有一位客人就是行家，他认真地观看了这些东西，然后开心地说了一句‘全是真品’，我后背上汗都下来了。”
“当时要是希图一点侥幸，搞些假货在里头，花里胡哨地看着热闹了，一般也不会露馅儿，可一旦被人发现，比如两个月前那种场合，当着相关领导的面被外宾给指认出来，那会是什么局面？”
“所以干我们这个行当，口碑太重要了，口碑才是我们最重要的资产，保住这个，比赚多少钱都要重要。”
“难怪张老师您这么喜欢明哥。”田睿笑道：“明哥帮我们料理冷啖杯的时候，对材料和出品控制得可严格了，当晚没有卖完的，第二天就不准再出现在摊子上，原来也是一脉相承啊！”
一脉相承四个字精准打在了张元福的舒适点上，果然老脸上的皱纹就开了：“我手上有几个火锅底料的方子，到时候都给你们，小明你帮着加减一下，既然要帮忙就要帮好，另外还有进货，进货也重要，我徒弟里边有几个是跑渠道的，对了你们有车吗？”
“有，不过只有个富康，没有货车。”田睿说道：“之前都是让别人送上门来。”
“富康也行，像时蔬，干发货这类的还好，但开火锅店或者串串店，有几样东西最好还是自己去销售点选货，才能挑到好货头，分别是毛肚，黄喉，鸭肠，鸭胗。”
“血也是，不过血最好是直接买鲜血，买回来自己凝血旺，买销售点的血旺是不靠谱的。”
“就是人要辛苦一点了。”周至对田睿说道：“三四点钟就得去，不过张老师指点的这些，都是区别于别的店家的细节，生财之道啊。”
“辛苦不怕！”牛二说道：“反正我习惯了上夜班
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