古道就成了蜀贾出入贩买‘僰僮’的通商要道。”
“而到了汉代，西南地区以台登的铁矿、盐源的盐矿、邛都南山的铜矿资源而出名，这些在古代都是非常重要的战略资源，因此商道上往来贸易不绝，这些资源被商贾们以丝绸瓷器换取，再流向中原地区。”
“到了清代这一带的地表资源开始枯竭，然而滇铜的产量却一度占到了清王朝一年铜产量的一半以上，因此这里的战略地位更加重要了。”
“甚至到了民国时期，国民政府还在迁都渝州以后，将此地定为渝州沦陷后的下一个首都。”
“就是因为战略地位太重要，成了兵家必争之地，所以这个城楼建了又毁，毁了又建，就成了理所当然的事情了。”
“还是现在这样更好。”麦小苗说道：“大家安安心心地享受着和平的生活是最好的。”
“嗯，要是啥时候能够把古城恢复出来，那就更好了。”周至说道。
两人边走边聊，慢慢悠悠就到了中午，周至见到一家店生意很好，于是便和麦小苗走了进去。
店里卖的都是速食，食客基本都不用等，坐下点的食物就能上桌，老板只挑这几样做，倒是挺聪明的。
这里卖的是小吃，周至上一世就很喜欢，每次进城来都要到这里来坐一坐，店里主打就三样吃食，一凉一温一热，分别是凉粉，卷粉，油茶。
凉粉分了好几种，分别是绿豆凉粉，豌豆凉粉，米凉粉。
吃法也有好几种，分别是旋子凉粉，细切凉粉，宽凉粉。
旋子凉粉就是用一种类似刮丝器一样的工具在一大块凉粉表面一旋，就能得到一把类似粉丝的凉粉；细切凉粉则是先将凉粉切片，再切条；而宽凉粉则是将凉粉用刮子刮下一片片又薄又宽的宽片来。
不同的组合会产生不同的口感，调料也相当复杂盐、味精、鸡精、姜水、蒜水、生抽、老抽、香醋、花椒油、芝麻油、芝麻酱、小米辣、辣椒油、白糖等等，拌匀后上桌。
哪怕是已经初冬，每个食客的桌上几乎都有一碗甚至几碗凉粉，食客们在大快朵颐中，额头、鼻尖冒出了星星点点的汗珠，潮红脸颊，浸湿发梢，面对凉粉的诱惑，在“嘘啊！嘘啊！”声中欲罢而不能。
可见这家老字号的凉粉是多么的受欢迎。
隔壁还有一家是打锅盔的，那家的牛肉锅盔配上这家的凉粉，也是很多食客的午餐搭配。
西昌卷粉很出名，有点类似粤菜里边的肠粉做法，不
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