方仲永深切怀疑东坡肉是否真如广告词里所说的那样美味,毕竟当时的猪都是没有经过阉割的,肉味腥膻。恐怕还是原材料的因素居多。肉且不说,香料就很难寻得,糖更是高端奢侈品,几乎相当于后世驴牌包包中的手工定制全球限量版的。宋朝的人吃的恐怕不是肉,而是钱和地位吧!更别说,东坡肉还要经过一个小时的精心烹制了。
前世时,每到放假回家,奶奶总会给他做一锅红烧肉。每次,奶奶都会带着宠溺的目光,看着他把二斤红烧肉一口不剩地吃完。每到那时,就是他最幸福的时候。
不多想了,做菜!把一皮两瘦两肥(这才算标准的五花肉)的猪肉切成寸许的方块,焯水,清锅放油翻炒,放入香料(桂皮、大料药店有售),加甘蔗汁代替糖,加水小火收汁。半个时辰后,在牧童兼伙夫妞妞的帮助下,简易平民版东坡肉就出锅了。
饭桌上,方父方母和妞妞及闻到香味而来“有事与二弟商量的”大伯团团而坐。当尊敬长辈,方仲永请大伯先尝。大伯早已迫不及待,忙夹起一块最大最肥的放入口中。只见大伯怒目圆睁,凝气屏神,再一仰脖子,一大块红烧肉竟然就此咽了下去。良久,大伯回过气来,大赞一声“好”。
众人见大伯并没有被毒死,立刻运筷如飞,纷纷大快朵颐起来。方父吃了几口红烧肉,噎住了。一抬头,见方仲永手中筷子夹着半块红烧肉、嘴里嚼着半块红烧肉、脸上泪如雨下。
这是好吃得哭了?
方父忙问:“怎么了,儿子?”
方仲永擦了一下眼泪,道:“不妨事,烟气熏着了。”
红烧肉吃多了,就容易积食,需要喝些茶水帮助消化。唐朝陆羽的《茶经》早已风靡多年,文人雅士都以品茗为乐。所谓琴棋书画诗酒茶,所谓柴米油盐酱醋茶。雅士品的茗是要加入各种香料、油脂、肉沫等等,接近于后世酸辣汤一般的存在。方仲永不愿意在吃饱喝足之后再来一碗酸辣汤,所以他更喜欢喝清茶,即炒制后冲泡即可的后世喝法。
不远的黄通乡云林源生产后世颇有名气的云林茶,此时也不过是乡间野茶而已,五十文钱一大筐。虽然不懂炒茶,损失了不少,手也被烫了好几个泡,总算研制成功了。方仲永虽然喜欢清茶,方父作为一名经常参加高级宴会的“伪雅士”却是有些看不上眼的。
他语重心长地教育自己的儿子说:“仲永啊,你将来是要当大官、做雅士的,怎么能只喝野茶呢?像上次王员外家的茶汤多好,有肉蔻的,肉蔻呀!还有上上次,李大
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