坐下吧！另外酒楼采购这块我打算给钱老板负责，张大虎！”
张大虎起身回答说:“在！东家有何吩咐？”
“你找几个兄弟，你带头，待酒楼开业你们跟着钱老板，听钱老板的安排，懂吗？到时候我每月多给你二两银子！”
张大虎行礼道:“听东家安排！”
“嗯！坐吧！”
接着我看了一下四周说到:“厨房那边的人手把之前跑堂的安排进去，你们有没有想学厨艺的？有的现在站起来说，没有的话我可要另外找人来了，这厨房不可能只有一位掌勺人，不然到时候一个人有事全楼都得停业，我希望每一位在厨房工作的人，都能在关键时刻抗起后厨的大旗来！”
这话听起来不怎么现实，但我希望如此，不过似乎没人愿意跟主厨挣地位，那也就是说他们还打算像以前那样围着一个掌勺的转？我心想那是不可能的，在我这里就得听我的安排，怎么可能把整个酒楼的菜单，都交到一个人手上呢？