柏树枝更多了,山上除了竹子就是松树和柏树,张晓月不愁没有树枝的来源。
把做松花蛋的材料放在一起,做变蛋的放在一起,张晓月就开始教她们怎么做。
不过为了保密,张晓月并没有告诉她们每一样是什么,只是大概的说了一下,其他还都是她们认识的。
食盐、红茶和柏树枝先用大锅添水煮好,煮开后倒入一个大瓮,瓮底部就是张晓月放好的生石灰和草木灰。
等一段时间,汤汁彻底冷却下来,张晓月就用笊篱把残渣捞出来,把已经清洗好的鸭蛋放了进去。
为了把鸭蛋都泡到汤汁里,张晓月还放了一张用竹篾编制的箩筐盖在上面。
然后就把瓮封了起来,道:“好了,现在就是等着它们变化了,等好了,鸭蛋也就变成了松花蛋,到时候你们吃了一定会觉得别有一番风味。”
李氏等人闻言,都对张晓月说的这个松花蛋期待起来,希望尽快可以吃到张晓月说的松花蛋。
至于用鸡蛋做的变蛋,也很简单,张晓月教会她们怎么做后,就甩手不干了。
等她们把鸡蛋都均匀的裹上一层麦麸后,就让她们也放入另一个大瓮子里。
也是把瓮子的盖子密封好,等上十天半个月就好了。
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