那我先回去回禀夫人了,吴掌柜,告辞。”
佛跳墙菜的原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺非常繁复:先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里。注入适量地上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严。放在火上加热。用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才算大功告成。(这一段不算钱)
那卫螭在狩猎营地那么简陋的地方,做出佛跳墙了没?答案是否定地!丫一没那么多时间,二没那么多材料,根本无法做出来,一时高兴,牛皮吹过头。待要去做的时候才发现牛皮吹大了。
所谓穷则变,变则通。又所谓。实践出真知。反正这狩猎营地里的人又不知道真正的佛跳墙是啥做法。本着大忽悠精神,本着创新精神,卫螭决定自己捣鼓一道出来。反正就是强调一个鲜。一个补,一个可口,一个色香味俱全,根据现有材料调配一下,来个乱炖也应该能忽悠过去。谁让他是卫忽悠呢是吧。这么一想。卫螭大忽悠大无畏的创新精神,决定自创。执行卫大忽悠再现江湖大作战。
于是,当晚膳时分,营地的餐桌上,多了一道名曰佛跳墙的鲜汤,只有卫忽悠一人知道的假冒伪劣产品,卫螭卫忽悠在厨房折腾了一下午的成果。在厮的发明创新和巧妙搭配下,这道荤素皆有,就地取材地鲜汤,得到了整个营地,上至李二陛下,下至侍卫兵卒们的热烈欢迎,李二陛下甚至召了卫螭去问话,询问这是道什么菜。
创新发明得到意外地欢迎,卫螭这下得瑟开了,干脆吹了开去,道:“回陛下,这道菜叫佛跳墙,意思就是佛祖闻了味道也会忍不住想吃。但因为受材料限制,微臣做地是简易版的,待得回京后,微臣弄来材料,到时候再做真正的佛跳墙出给,到时候,请陛下再尝尝。”
李二陛下笑言:“你小子就喜欢倒腾这些东西,不过,被你这么一说,朕对这道菜反而充满好奇,十分想吃,听你说地材料,能吃上一次也不容易,浪费了些。”
呃…一时不小心,忘了李二陛下还是那个勤俭节约的李二陛下,好吧,赶紧补救一下。卫螭咳嗽一声,继续道:“陛下,佛跳墙是一道大补的菜,偶尔吃吃就成。还有一道菜,叫东北乱炖,是东北那疙瘩的名
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