林帅惊奇的发现，李老的这种按摩，并不是简单的为了松弛鸡肉。而是伴随着，对白条鸡骨骼的舒拢。
“起！”
只见李老对鸡按摩完毕，两手在鸡胸处一拎，林帅惊奇的发现，白条鸡的骨骼早已脱离在案。李老手中只剩脱骨完全的鸡身。
李老将脱好骨的白条鸡，泡入高汤装在盆中。装好白条鸡，又将盆放入笼屉蒸熟。
“好了，等上两刻，脱骨鸡就可出锅食用。”说完李老就要走开，去忙其它的事情。
“等等，李老等等。方才李老为鸡脱骨的手法甚是精妙，不知李老在哪学的，可否告知一二。”林帅满怀好奇的问道。
“哈哈哈，这东西能有什么好学的，其实也没什么奇特之处。我这一生脱骨无数，也不知道自己给多少只鸡脱过骨，慢慢的就成了这个样子。”
“要说真要说说，这脱骨的精髓所在。唯，手熟尔！”李老淡淡的说道。
“唯，手熟尔！”
好一个，“唯，手熟尔！”短短四字，直击林帅心底。