慢的变得有些昏暗，嗅了下空气中的味道，除了闻到一股子浓重的烟火气息外，还从中分辨出来了一种叫角子的味道。
说起角子狗儿突然想起一事，明天就是小年夜了，这早晨的朝食，按照习俗是全家吃一顿角子。
家里啥都没有，狗儿赶紧拿了钱，提了个竹筐，匆匆忙忙的往街面的磨坊走去。
这磨坊，叫做三石磨坊，是个姓石的汉子开的，他磨坊里有两盘大石磨，正好他也姓石，就被人戏称“三石磨坊”。
这磨坊平时接一些街坊邻居磨粮食的生意，磨一斤面，要两个铜子，也不算太贵。除了磨粮食这石掌柜的也还卖粮食。
不过他卖的粮食只有麦面一种，比外面专门卖粮食的食粮铺子要便宜上几分，所以这附近有买麦面的人家就会跑来他这里买。
包角子是要用到麦面的，狗儿就去了他家，还没进院就看到长长一溜排队等待磨麦的人，院门口一个戴着暖帽子的小娃接了狗儿。
“小哥你是要磨麦，还是来买面？”
狗儿道：“俺买些面！”
那小郎就引着狗儿进了东厢房，见他冲着里面喊了声“阿姐有人要买面”就丢下狗儿又回了院门前。
狗儿愣一愣，就背着背篓进了东厢房。
这里面是个大仓房，但盛粮食的大粮圈却是空空如也，只有十来个装满粮食的麻布袋子，整齐着码在哪里。
前面是个半人高的木竹桶，里面放着雪白的麦面，一个十四五岁扎着马尾的小娘子正站在哪里。
狗儿抬起头来，正巧与她的视线撞到了一起，赶紧侧头避过，一把结下背后的竹篓子，从里面拿出个麻布袋子递了过去道：“俺买十斤麦面！”
那小娘子接了过去，叉着腰问狗儿道：“要几道面？”
狗儿一愣茫然的问道：“啥玩意儿几道面？”
小娘子不耐烦的解释道：“就是把麦子磨出来的第几遍！”
狗儿赶紧道：“有什么区别？”
小娘子道：“头道面又白又好吃，二道面因为混着麸皮所以显黑一些，三道面最难吃不仅黑而且还不劲道！”
狗儿赶紧道：“那来最好的头道面！”
以前生产力比较低下，吃面粉得用石磨来回碾压，力道轻磨出来的面粉参杂着麦皮所以粗陋因此人们认为头道面是属于精面，最好吃的。
不过，在后来改用器械磨面，因为机械的力量大，转速快，小麦胚芽的保护层就会被磨去
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