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第一百三十六章 猪头焖子

作品:你好,1983作者:隐为者
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“青山,要不你打电话帮忙问问?”

老支书也急着买电视,再不买的话,他那两个孙子就要大闹天宫,他这个家里的玉皇大帝都快镇不住喽。

刘青山当然也想给大伙帮这个忙,一来是能丰富村民的生活,二来也能缓解一下爷爷家里的压力。

天天挤一屋子看电视,这种体验,一天两天还行,时间长了,是个人都会腻歪。

于是他二话不说,就用村里的电话,给县里商业局的周局长打过去。

等那边找来周局长接电话,听到刘青山要买几台电视机,周局长自然是满口答应。

几张电视票,对他来说,再轻松不过。

但是对于夹皮沟的村民来说,就是了不得的大事,大伙都纷纷竖起大拇指,直夸刘青山有本事。

于是就定下了调子,明天开着大解放,集体去县城购买电视机。

队部里的人,也终于散了,大伙脸上带着微笑,兜里装着钞票,感觉走路都有点轻飘飘。

等刘青山回到家,天早就黑了,当院里,灯笼杆上的灯笼,把院子照得亮堂堂的。

只见爷爷和王爷爷这俩老头儿,正在当院燎猪头呢,老四老五也蹲在旁边,跟着忙活或者跟着添乱。

刘士奎架了几块砖头,里面烧着木头,将猪头和猪爪摆在砖头上面,用火燎得黑黢黢的。

院子里,飘着一股淡淡的焦香。

“爷,啃完猪爪,别忘了把嘎拉哈给俺们留着啊。”

小老四已经开始惦记大猪蹄子里面的大嘎拉哈,那个头比羊拐大很多,也有别的玩法。

刘青山随手抄起炉钩子,勾住猪鼻子,帮着给猪头翻了个,

猪头表面,吱吱冒着油花儿,等燎完之后,再放到温水里浸泡,用刀子把表面焦黑的地方都刮掉一层,去掉油泥味儿,就可以下锅烀了。

刘青山觉得,这时候的东西好吃,一来是因为不常吃,一年到头就吃一回,那还不细品才怪呢?

另外一个原因,也跟自己动手有关系,亲手弄出来的东西,吃的时候,感觉肯定跟买回来成品不一样。

今年一共分了三套头蹄下水,除了留一套过二月二时候吃之外,剩下的两只大猪头,八只猪蹄子,两根儿猪尾巴,都烀上了,一锅都没装下。

其中一只猪头,爷爷准备制作猪头焖子,这个绝对是下酒的好菜儿,连王教授,都兴致勃勃地跟着上手忙活。

下放的时候,他吃过一回

…。。
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