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跟叶彩萍散步在村里面，看着稻谷又开始成熟了，楚家强才现，时间已经到了七月中旬，再过几天，又是忙碌的时候了。【风云阅读网.】
其实，村里面已经有人准备明天开始收割了。这个季节的水稻收割，是最麻烦的。先，田里面一般都是有水的，使得田里面其实就是一片烂泥，增加了收割的难度。其次，天气这时候变幻莫测，就是天气预报也不能相信了。
因此，晒谷子就成了农民最为头疼的事情，晒谷场每家每户都要有人整天守着，要得时刻留意天气，稍有不对劲，就得马上收起来。
但有时候，眼看就要下雨，等大家辛辛苦苦收了谷子，天突然就变晴了。等你们再次晒下去，可能就突然下一场太阳雨来。那你们就真的欲哭无泪了，被上天玩弄掌控之中。
收割之后，又得马上犁田、耙田、插秧等。所以，这一两个月是农民一年当中，最为辛苦的时刻。孩子们也是最怕了，但偏偏学校就是这个时候放暑假的，想躲都躲不了。
“二叔说，后天我们的谷子也得收割了。”叶彩萍跟楚家强说道。
楚家强无所谓地点点头：“我们耕种得不多，加上人多，应该很轻松。”
要只是自己的，当然轻松了。但楚家强等人自己忙完，肯定会去帮其他人。不然，自己闲着。看别人忙，在农村，尤其是有些亲戚关系的，都会感觉不好意思的。
其实，这个时候收割，还不是最佳的时候。根据楚家强所知，水稻成熟，一般都是要经过四个时期，分别是乳熟期、蜡熟期、完熟期和枯树期。
乳熟期：水稻开花后3～5天即开始灌浆。灌浆后籽粒内容物呈白色乳浆状，淀粉不断积累。干、鲜重持续增加，在乳熟始期，鲜重迅增加，在乳熟中期，鲜重达最大，米粒逐渐变硬变白，背部仍为绿色。该期手压穗中部有硬物感觉，持续时间为7～1o天左右。蜡熟期：该期籽粒内容物浓黏，无乳状物出现。手压穗中部籽粒有坚硬感，鲜重开始下降。干重接近最大。米粒背部绿色逐渐消失，谷壳稍微变黄。此期约经历7～9天。完熟期：谷壳变黄，米粒水分减少，干物重达定值，籽粒变硬，不易破碎。此期是收获时期。枯树期：谷壳黄色退淡，枝梗干枯，顶端枝梗易折断，米粒偶尔有横断痕迹。影响米质。水稻达到生理成熟的标准是籽粒内干物重达到最大，也就是完熟期。从外观上看，当每穗谷粒颖壳95%以上变黄或95%以上谷粒小穗轴及副护颖
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