榄核的核雕可是很出名的。榄核雕刻是粤省有名的手工艺之一，艺人们用它可以刻成船只、花篮、人物、动物等等。一粒榄核刻成的船只，其上有楼阁、人物，甚至器皿服用，应有尽有。这些核雕，是传统的出口工艺美术品，此外也有人用它治印，只是不流行罢了。
“你们粤省，这些橄榄类似乎真的很受欢迎。我在省城的时候，他们不是很流行什么鸡公榄吗？”有个人突想起，自己在粤省省城街头，就看见有人腰间挎着一个色彩缤纷的大公鸡模型，里面装着一些鸡公榄，拿着一个唢呐，一边吹，一边卖。
“呵呵！听你这样说，好像还真是。这些橄榄类的果实，好像真是粤省比较流行。”楚家强一听，感觉还真是这样。
鸡公榄自己也吃过，那时候只是好奇。据说，鸡公榄是是省城著名特产小吃，实际上就是粤省特产白榄，是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的。有甜的、有咸的、还有辣的，甜的是和顺榄，咸的是甘草榄，辣的是辣椒榄。鸡公榄入口清甜爽脆，回味无穷，为广府人普遍喜爱的传统糖果。