先是把块茎洗干净，切丝或者片状后压出糖汁。
再采用石灰为主要清净剂清净。
过滤干净后就可以放进锅里烧——
榨过汁后的甘蔗渣还可以拿去喂猪或者堆肥，这个当做赵大魁给糖坊工人的福利，叫他们捡回去。
接着就是最重要的一步。
在甘蔗渗出汁里加一点儿石灰。
石灰的量要很精准，一个不小心，做出来的糖就废了，根本无法入口。
这个步骤，就如同卤水点豆腐。
在煮熬中，赵小舟让人把最嫩的一部分糖浆先舀出来，在一旁放着。
剩下的继续分别在锅中翻动，去除水分。
慢慢的，糖水就成了膏体，再加点糖水炒，从膏状炒成砂砾状，也就大功告成了。
出现在大家眼前的，是土法炮制的褐色红糖。
如果要白砂糖，还得进一步工序提炼，但在现在是没有很大必要了。
这个时候还没有制作白糖的技术，红糖就已经够昂贵了。
赵大魁也只是按照唐景云的要求，做了很少一部分，留着自用的。
糖水在制作过程中，就冒出了甜香。
饶是如此，大牙口子村和李沟村的村民还是不敢确认这是糖。
谁敢相信啊？
他们在用树根做糖！
刚才云丫头还说树根榨完渣子可以拿去喂猪。
还是赵大矛心大梦大，在砂糖成型为沙砾的模样后，才懵逼地问了一句：“东家，这是……是……糖吗？”
香味一样，但外表晶莹剔透如洗净的河沙，但是和他了解中的来源怎么不一样？
红糖不是用叫做甘蔗的植物做出来，而且只能靠南北闯荡的商人从南部蛮荒地区带回来的吗？
怎么树根都能炒出红糖的？
赵大矛的世界观都要被颠覆了。
两村村民也睁大眼睛盯着唐景云看，糖是贵族世家才能享用的。
他们顶多听说过、闻到过、看到过，无法置信自己刚做出来的是传说中昂贵的糖类。
唐景云摸了摸之前舀出来的那锅糖浆。
已经凉了，成为浅褐色的半固体。
用一双干净的筷子往里头一绞就能牵丝拉线地绞出一块。
拉开后的地方颜色变浅，和麦芽糖差不多。
除了这是用紫雀木熬制的。
唐景云卷了
…。。