淡化处理即向育苗池内逐步添加淡水，降低池水比重，使苗种适应在淡水中生长。
淡化时盐度的梯度变化对大黄鱼成活率的影响至关重大，梯度越大，淡化时间越段，大黄鱼鱼苗的成活率越低。
一般需要经过7～10天的淡化，当池水的盐度达到2‰以下，才可将苗种放入池塘养成，这个过程不可谓不劳心费神。
而且到这，还没有结束。
放养的苗种在无病无伤、无畸形且活动能力强的情况下，放养密度还需应根据池塘条件和技术水平而定。
养殖全程选用的饵料都必须是海水鱼配合饲料，养殖户需要每天投喂两次。
投饵前还需要先发一固定信号，让鱼群形成条件反射，使它们习惯结群索食，饵料从少到多投喂，从水中可听到大黄鱼“咕咕”的叫声，当声音从小到大时，证明鱼已进入食场并达旺食，鱼吃饱后声音逐渐消失。
日投饵率前期为鱼体重的7～8%，中后期为鱼体重的3～5%。
投饵要严格按“四定”原则进行，并根据残饵的情况，结合天气、水温、水质以及鱼的活动情况适当调整投饵量。
养殖户为了增加大黄鱼的成活率，还需要定期在饵料中添加水产多维、黄芪多糖、三黄粉等药物，预防病害发生。
并且，养殖大黄鱼吃的鱼饵并不便宜，它所食用的饵料应全部符合《无公害食品渔用配合饲料安全限量》的有关规定。使用的药物应符合《无公害食品渔用药物使用准则》的有关规定。
水质也直接影响大黄鱼的正常生长，调节好水质才能促进大黄鱼正常生长，有效防止疾病发生，提高养殖产量，达到养殖增产、增收的目的。
养活大黄鱼的水质要求鲜活，不需太肥。
鱼种放养初期，水位约70～80厘米，以后每隔2天向池内加注新鲜淡水5～10厘米，直至达到最高水位后才开始换水。
早春、晚秋水位相对低些，有利于提高水温。
夏、冬两季要尽可能提高水位。
最重要的是，需要日常每隔2天换一次水，换水量为全池的14～13，一般人连换水都是一件非常麻烦的事。
当水温低于13℃时，基本不要换水。
当水温高于28℃时，需要每天换水，换水量在13左右，在夏季高温季节掌握下午排水，晚上进水，这样才能有流水刺激，提高大黄鱼的食欲，塑造大黄鱼体形体色。
这种
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