“你竟然知道子龙脱袍？”高闯诧异道。
项阳点点头，“鳝鱼是很常见的食材，湘菜中的鳝鱼名菜子龙脱袍名气极大，我虽然没有吃过，但听说过。”
说到鳝鱼，北方人可能不是很熟悉。
但在南方，有很多特别擅长做鳝鱼的地方。
比如苏帮菜中的响油鳝糊，浙江的鳝鱼面、脆鳝等，这些都是驰名中外的鳝鱼名菜。
其实在南方，不只江浙一带擅长食用鳝鱼，湘人在烹饪鳝鱼的技巧上，一样炉火纯青。
据项阳知道的湘菜里，就有用鳝鱼做出炒鳝丝、红煨鳝鱼、清蒸鳝鱼、爆鳝片、红烧鳝段、油卤鳝松、鳝鱼火锅等菜品。
当然，这些都是家常菜。
鳝鱼在湘菜菜系里真正封神的，正是非常有名的“子龙脱袍”。
其实项阳第一次听到这道菜的名字的时候，思来想去，都觉得这名字很奇怪。
后来，项阳经过查阅才得知，原来这道菜还是有历史的。
相传，三国名将赵云，字子龙，是蜀国刘备手下的一员大将。
在曹军与刘军的一次大战中，由于双方力量悬殊太大，刘军顶不住曹军的攻击，为了保存实力，刘备只好在将领们的掩护下，边战边退。
当时，赵子龙负责保护刘备的两位夫人和太子阿斗撤退。
由于一路追兵太多，赵云很难全身而退。
于是，刘备的两位夫人只能拜托赵子龙带着阿斗先走，她们另想办法。
赵云无奈之下，为了保全刘家的血脉，只好带着刘禅一路冲杀，最终与刘备会合。
当赵云见到刘备时，把鲜血染红的战袍一一脱下来。
尽管赵云自己深受重伤，但在赵云怀中裹着的刘禅却安然无恙地酣睡着。
据说，当时在场的人里，有一位湘省出生的厨子。
那厨子对赵云钦佩不已，为了表达他的倾佩情感，他亲手创制了一道菜，并将其命名为“子龙脱袍”。
后来，这道菜越传越广，一直流传到了今天，成了一道真正享誉四海的名菜。
且不说故事是真是假。
总之，因为这样一个动人的故事，这道菜在历朝历代都备受推崇。
据说，民国时期的李宗仁，在吃到这道“子龙脱袍”时，还对其夸赞有加。
当然，这道菜之所以能有这么大的名气，最主要还是因为很多名人墨客喜欢。
至于这道菜
…。。