锅，周围是各种准备好的食材。
宋安康在每个人旁边放了一碗自制的酱料和一瓶饮料，等到水烧开了，开始往里面下食材。
几分钟后，宋安康把类似于金针菇的食材散花菇夹出来，分给家人们：“散花菇已经好了，你们尝尝味道怎么样？”
“额……也就比一般的煮菜好吃了一些，但是比不上老妈做的炒散花菇。”宋太平迫不及待地尝了一口，有些失望地道。
其她几个人也尝了尝，分别作出评价。
“还行，比我做的煮菜要好吃，但是没有菜汤好吃。”
“味道一般，炒菜好吃。”
“爸、妈、小妹，弟弟不是根据我们各自的口味调了蘸料吗，你们搭配着蘸料尝试一下。”
……
还是宋祝福聪明，第一时间点出了蘸料。
宋安康笑道：“对，你们可以跟蘸料搭配着尝尝。”
“好嘞。”宋太平第一个用散花菇沾着酱料吃了一口：“哇，比第一口好吃太多了，而且刚好契合我的口味，火锅挺好吃的呀。”
董秋瑜、宋粮仓和宋祝福也连忙尝试，很快眼睛都亮了。
“的确很好吃，原来火锅是这么吃的，并不比炒菜差多少了，而且还能够根据自己的口味调试蘸料。”
“不错不错，如果火锅是这么吃的话，应该会有市场。”
“食材新鲜而又透明，随吃随煮很方便，还可以根据自己的口味调试蘸料……我觉得火锅这个点子很有市场，这门生意我们可以尝试一下。”
……
在知道了火锅的正确吃法以后，一家人再也不觉得火锅难吃，纷纷下筷子，捞着锅里的菜肴享用。
宋安康一边继续下着食材，一边告诉她们不同食材需要烹煮的时间，还有吃火锅的好处，譬如能够最大限度地保证食材里面的精华、譬如可以开胃健脾、譬如祛风除湿……
还有一些不同火锅的吃法，清汤锅、鲜香锅、麻辣锅……还有一些特殊的火锅餐具，最有名的自然要数鸳鸯锅了。
董秋瑜、宋祝福等人这才知道火锅居然有这么多种吃饭，而且可以根据不同的口味上不同的锅底，一时对于火锅这门生意的信心更足。
宋安康趁机给一家人分配任务：“妈、大姐，你们两个厨艺最好了，火锅底料和蘸料就交给你们两个负责了，我会告诉你们大致的方向，你们尝试着把它们做出来。”
“除此之外还可以聘请一些调料
…。。