级别中略有高低起伏，现在尝到的这片生鱼就要高出十五个层级，达到了“靠太他娘的好吃了”的超高级别，顾铁咕噜一口咽下鲜美的鲔鱼，久久回味着弹牙的鱼肉、醇厚的脂肪、细腻的肉筋组合在一起形成和谐的奏鸣曲，身体的每一个细胞都因美味而舒展开來，轻飘飘得像在云端，“这是什么玩意儿，还有沒有，再來点，來一斤好了。”他心急火燎地蹦起來向吧台里面瞧着，
浅田雄山黑沉沉的脸上终于浮现了阴冷的笑容：“这就是传说中的hagashitoro，鲔鱼刺身中的皇者，hagashi是‘撕开’的意思，这是介于大toro和中toro交界处的鲔鱼腹肉，有着长条筋所覆盖的绵质toro，这个部位无法用刀切，只能用精妙的手法撕下鱼肉，就算这么大的黑鲔鱼，hagashi的量也只能装满一只中号平盘而已，可见它有多珍贵，而如果料理者沒有强劲的腕力和千锤百炼的技术，根本沒办法……”
“好啦好啦。”顾铁连忙打断对方的自吹自擂，“你说当做秘密武器，看來肯定是够格的，为啥这个部位就那么好吃呢。”
“这就是日本料理的精妙之处，可以将食材的味道发挥到极致，大toro因为脂肪含量在25%以上，所以稍嫌油腻；而中toro虽然不那么油腻，但其中含有鲔鱼筋膜，口感较差；唯有两个部位交界处的hagashi取得二者之精华，可以说是鲔鱼全身上下的美味都浓缩于此。”浅田介绍道，
顾铁忽然想起什么，把筷子搁在吧台上：“我刚才脑中模拟了一下‘鲔鱼偷袭’的情报作战部分，要把情报调查室部门负责人级别的人物吸引到店里來，通过同一栋楼办公的警视厅公务员作为开端是沒错，不过这个扩散弧估计比较长，根据我的我计算，起码六天到七天后这些大人物才会在别人的介绍下出现在店里，而通过这些大人物取得必要的情报，，我们现在甚至不知道那将是有关哪方面的情报，，则需要更长时间，这条鲔鱼只怕到那时候就放坏了吧，我怕的是到时候筑地市场沒有品质这么好的鲔鱼出现，如果不能继续鲔鱼效应，就不能让饭店的影响力在他们的交际圈中放大，计划就会遭到致命阻碍。”
“你这个彻头彻尾的外行人。”浅田将菜刀“咚”地插在案板上，吓了顾铁一大跳，“鲔鱼沒有你想象得那么简单，如果按照你的计算，七天后重要人物才会出现，那才正适合享用这条难得一见的黑鲔鱼。”
“啥，保存这么久会变得不好吃吧。”中国人奇怪道，
“所以说你
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