让鸡蛋更容易翻炒,这样也是为了让辣椒更好的入味。”程阳一边翻炒这着，一边说道。
“一定不能太碎,翻炒的时候要掌握好力度,而且不能让这些鸡蛋和辣椒纠缠地太深，不然很影响形象,辣椒和鸡蛋一定要有层次感，要细细分离。”程阳炒菜的时候插着腰，铲子的动作很小,每一下都是恰到好处的。
“厉害。”这些厨师以前根本就不知道原来这么一道小菜也有着那么多的讲究，他们以前几乎都是为了追求速度,然后草草地翻炒几下就给客人端上了。
“来，拿个盘子过来,再教教你们怎样摆盘。”程阳对着周围的厨师命令道。
不一会儿一个盘子递到了程阳的跟前,程阳快速地从锅里面把辣椒炒蛋铲出，一点点地倒在了盘子里，他还运用了抖勺的技巧,让它们很自然地平铺在盘子上。
这样一道菜真的十分赏心悦目，淡淡的青色和淡淡的黄色混搭在一起，并不显得凌乱，就像是一条淡黄的长裙上面点缀的点点青花,很是漂亮。
“看着是不是就高端了很多?”程阳问道。
众厨师点点头,然后有人感兴趣地问道:“老板,我可以尝一尝吗?看着怪诱人的。”
“你们拿筷子,每个人都可以尝尝,这里的成本顶多三块钱，这么一道菜我卖出去要卖二十块钱以上,价格是十倍以上了”程阳自信地邀请他们来平常。
他们也都拿来了筷子，每个人都兴致勃勃地开始品尝了起来,虽然他们对于程阳不友好的态度有些不太爽，但是这样的厨艺确实已经可以征服他们了。
“呜，闻起来好像也不是很香啊,这吃起来也太入味了吧，浓郁的蛋香，辣味作为点缀,微微的咸味,太精致了。”有人尝到了第一口就忍不住夸赞道。
其他人也连连点头，这道菜确实好吃,有几个人已经忍不住去那饭碗去盛饭打算吃饭了。
“这样的好菜不用来配饭实在是太可惜了。”有个厨师已经打了一碗饭过来了。
程阳笑了笑:“所以现在你们知道了吧，人外有人，天外有天,我们的酒店和你们的饭店还是不一样的,我们的消费比饭店会贵上很多，所以菜品也一定要精致和好吃，不能过于敷衍知道吗?”
“你们好好练练自己的刀功和菜品方面的创意吧，别太拘泥于传统菜肴的配方了，自己可以稍微融入一点自己的想法。”现在也快中午了，程阳打算去买只鸡回去教教安可可做菜。
“知道了老板,我们肯定好好练习。
…。。