顾明是幽州上谷郡人，幼时父母双亡，在乡间替人放牛。王越游历天下时发现他力气颇大，便收他为徒。刘宇和他混熟后，知道顾明生性诙谐，好说笑，极好相处，剑馆中的事可以从他嘴中打听。
“来十斤猪肉。王掌柜，我一下子买十斤肉你可要少算我几文。“顾明与肉铺掌柜调侃着。刘宇已经知道剑馆收徒每人每月二千钱学费，二十四名学徒每月的学费便是四万八千钱，剑馆不缺钱，顾明只是好说笑。
肉铺王掌柜没少跟顾明打交道，笑道：“顾少爷，钱是一文不能少，我这里有副猪下水，就当搭头送给你了。“
“那东西臭哄哄、脏兮兮的谁吃。“顾明道：“要不你把半边猪头搭给我。“
刘宇看了一下案板，角落里堆着一摊猪肚、大肠，臭气熏人，苍蝇绕飞。这几天在厨房刘宇对汉代的厨房有了更深的了解，调味品除了盐、醋、酱、饴糖外，还有葱、姜、蒜、花椒、桂皮、茱萸、香茅草等，胡椒、辣椒、八角还没有出现，没有植物油也没有酱油和味精。因为调料的缺失加上不会料理，猪下水是少有人问津的，多半用来喂狗了。
对于刘宇来说，只要有盐，加上酒和葱姜蒜等调料便能做出炒猪肚、炒大肠这样的美味了，当即道：“顾大哥，就要那些猪下水，王掌柜，你再卖些猪骨给我。“
猪骨被刀剔刮得干干净净，没有一丝肉。顾明抱怨道：“这骨头便连狗都没有下口的地方，白送我都嫌它占地方，偏你把它当成宝，肯花三个钱买，你看王掌柜笑得眼睛都成一条缝了。那些猪下水你可把它放远些，别薰臭了肉，到时候没人吃，师傅非扣你工钱不可。“
刘宇笑道：“顾大哥，你可记住，到时候别吃。走，咱们再去买两只鸡去。“