计算了一下请工人的成本，以及酒楼开张后的盈利，姜锦道：“人手倒是可以多一些，至于什么时候……”
“大概得五日后了吧。这些天我得抓紧将该准备的东西备好，等五日后，差不多就可以装修铺子了。”姜锦解释道。
接下来她又和李大娘说了些别的事情，等将一切都交代清楚了，差不多也到中午了。
姜锦想着自己下午还有许多事做，便只是简单的下厨做了点吃的，等将温饱问题解决了，她便一头扎进了自己即将展开的事业里。
首先是酒楼的设计图。
按照姜锦的设想，她自然是想开一个独一无二的酒楼的，最好是那种开张就能吃三年的高档酒楼。
但鉴于她眼下资金有限，人脉有限，她到底还是放弃了那种不切实际的幻想，决定做个相对高雅型的酒楼。
这么定位当然是有原因的。
首先酒楼这种地方，本来也就算得上是个高档场所，普通人肯定是舍不得花那个冤枉钱的，只有有钱人才会光顾。
其次，淮安镇上最大的吸引点就是景山书院，因此这里最多的就是那些来求学的有钱人家的公子哥，而读书人么，大多都有些清高，喜欢追求所谓的高雅。
姜锦要想酒楼赚钱，肯定就得迎合她的目标客源群体。
最后，高雅这东西也比较好做文章，到时候她多搞一些读书人喜欢的噱头，何愁酒楼不能红火？
想着自己日后数钱数到手抽筋的日子，姜锦就忍不住想乐。