该如何解释南煎肝，嘴角抽了一下只好说：“猪肝我要炒着吃，这样泡一泡就没那么大血腥味了。”
刘氏帮忙把买回来的半只鸡剁成了块，沈月容也洗好了买回来的蘑菇，留了一半炖小鸡，另一半拿到后院的竹簸箕上去晒着了。
沈月容让刘氏帮忙切土豆和配菜，自己准备动手做小鸡炖蘑菇。
她麻利的烧上火，待火旺了，往锅里放入少量油，等油热了放入剁好洗干净的鸡块，翻炒起来。
等鸡肉颜色有些发黄，沈月容再放进去葱姜蒜，酱油，一些酒、糖、盐，再翻炒均匀，最后加入两碗水，开始炖小鸡。
沈月容坐在灶台前烧着火，没多会儿就问到了鸡肉香味。
她把洗好的榛蘑放了进去，瞬间香味又升级了，肉香味加上榛蘑香味，真的是要馋哭隔壁小孩了。
这个隔壁小孩自然是还在念书的沈年华了。
这是什么香味？也太香了，肯定很好吃。
沈年华走了神，被王秀才轻打了一下手心，才回过神来。
刘氏也闻着香味拿着切好的配菜进来了：“月儿，你这咋做的？怎么这样香？”
自己一把年纪了，吃的东西也不算少了，可是这也太香了。
沈月容笑笑：“就是鸡肉加刚才买的榛蘑，刘奶奶你要是喜欢吃，我以后就经常做。”
刘氏在一旁笑开了花。
炖小鸡的工夫，沈月容把猪肝捞了起来，放上一点盐巴，一点土豆淀粉，还有一点酒，稍微腌制一下。
等锅里的水烧的差不多了，沈月容拿筷子尝了一下，觉得味道不错，就装了出来。
这一锅小鸡炖榛蘑整整装了俩碟还要多些。
沈月容麻利的添柴烧火，放入多一些的油，把腌制好的猪肝也下入油锅迅速划开，待猪肝变色装出来，留一些底油，把青椒放进去翻炒。
青椒翻炒好了再加入猪肝微微翻炒，最后加入沈月容早调好的酱汁，翻炒一下即可出锅了。
这酱汁比列沈月容记得特别清楚，只因为这是她最爱吃的一道菜。
两勺酱油，两勺酒，再加一勺糖。
香味散发出来，刘氏一脸的惊奇。
这猪肝一般也就是买回来酱着吃好吃些，没想到炒着吃也能做的这么好吃，月儿真是不得了。
沈月容又做了醋溜土豆丝，蒜蓉菜心。
本来是想做个酸辣土豆丝，怕王秀才夫妇吃不了辣，就改成醋溜，一
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