字。
沈月容是想着一年一签最好，方便协调人员，升职加薪之类的，武大哥因为是技术核心，她才半逼着签了五年。
孙氏和钱氏拿着工契都挺高兴的，转身就去干活了。
武大哥也开始忙活，现在帮工还没找，只好让孙氏钱氏多辛苦些。
这次进的粮食，因为资金不是很足，主要就是买的高粱米，好的稻米也买了些，不多。
武大哥拿出昨晚泡下的高粱米和稻壳。
“沈家妹妹，这有口井就是方便，我昨晚几下就弄完了，不像以前在家里酿酒还得挑水，那么麻烦，今天我们先初蒸。”
在孙氏和钱氏的帮助下，把院中的大灶台烧起来，准备蒸米。
沈月容在旁边看着复杂的工序和认真干活的武大哥，只觉得自己真的没找错人，钱没白花。
不禁感叹：“武大哥，没想到这蒸个米还这么多工序。”
武大哥拍拍手站了起来，接过沈月容递过来的水，开始牛饮：“这初蒸可是很重要的，工序肯定要繁复一些。”
沈月容赶紧问道：“武大哥，接下里要做些什么？”
武大哥又恢复往日的笑脸：“沈家妹妹，你想学我也不怕告诉你，就这繁复的工序，就算你记住了，你也没把子力气，不一定酿的好的。”
沈月容自然知道，但是功夫都是一朝一夕练出来的，有五年工契，日子长着。
沈月容毫不避讳，直接询问：“我自然想学，你只说你教吗？”
武大哥笑得灿烂，也没有遮遮掩掩：“教，现在是初蒸，，等冷吊一晚上，明天还要复蒸，莫要打开盖子，不然高粱米会太干。”
下午，又开始蒸稻壳。
这稻壳也是昨天泡下的，清洗干净就放锅里接着蒸，总共就买了三口大锅，这就全用上了。
武大哥擦了擦汗：“这稻壳也蒸完了，其他活得明天了，我明天大一早再来，你要想学，可得早点来了！”
“放心吧，我肯定早来。”沈月容是真心想学，自然答应的很痛快。
沈月容坐在堂屋的桌椅前认真的盘算着，买了这么多东西，虽然陆续有客人来定酒，但是资金所剩不多了，只剩十几两了。
上次酿的草乌酒和青风藤酒，已经没问题了，就是青风藤酒销量略差，但是也有不少人是冲着它微苦的味道买的，以后可以少酿些，存货多了不利于资金流动。
这可真是众口难调，所以品种必须丰富的
…。。